Qualité & agroalimentaire

L'ensemble des organismes est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de responsabilité sociétale, de qualité, de sécurité, d'environnement ou encore de sécurité des denrées alimentaires.

Ce livre arrive au moment opportun, notamment pour les organismes appartenant à la chaîne alimentaire où la culture de la sécurité des aliments est devenue une obligation légale et une exigence incontournable des référentiels de certification (BRC, IFS, FSSC 22000).

Ces 100 questions/réponses permettront aux managers de comprendre les enjeux d'avoir une culture d'entreprise positive et durable et de savoir comment la développer.

Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :

• Qu'est-ce que la culture ?
• Qu'est-ce que la culture d'une organisation ?
• Quels rôles entre culture et rôles professionnels ?
• Comment les rôles professionnels peuvent-ils impacter la culture ?
• Quels impacts entre culture et leader primal ?
• Quels liens entre culture et histoire de l'organisation ?
• Comment analyser la culture d'une organisation ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de la culture de la sécurité des aliments en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

• Qu'est-ce que la culture de la sécurité sanitaire des aliments ?
• Qui est responsable de la sécurité sanitaire des aliments chez un exploitant de la chaîne alimentaire ?
• Pourquoi est-il nécessaire de développer une culture positive et durable ?
• Quels sont les documents qui traitent de la FSC ?
• Quelles sont les dimensions identifiées par la GFSI au niveau de la culture ?
• Comment faut-il comprendre les dimensions et les thèmes d'actions ?

Les outils et méthodes pour favoriser une culture positive et durable :

• Pourquoi les comportements sont si importants en matière de culture ?
• Quels sont les déterminants reconnus qui influencent les comportements ?
• Qu'est-ce que l'approche COM-B ?
• Comment comprendre le déterminant relatif aux attitudes ?
• Que détaille la Théorie des Comportements Interpersonnels ?
• Quels sont les messages contraignants qui peuvent impacter un individu ?

Et finalement :

• Quels sont nos retours d'expérience sur la culture positive et durable ?