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Résultat numéro 1, sélectionner Le Saké une exception japonaise 1

Le Saké une exception japonaise

par Baumert, Nicolas (1977-....)

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2011

Disponible - 914(52) BAU

Niveau 2 - Géographie, urbanisme

Résultat numéro 2, sélectionner Échanges gastronomiques franco-japonais : fascination et complémentarité de deux médiations alimentaires 2

Échanges gastronomiques franco-japonais : fascination et complémentarité de deux médiations alimentaires

Presses universitaires Rhin et Danube

2023 -

Disponible - 641.5 ECH

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Études sur les gastronomies japonaise et française et leur médiation au milieu géographique. Les contributeurs analysent notamment l'influence de la cuisine française au Japon et celle de la cuisine japonaise en France.

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Baumert, Nicolas (1977-....)

Type d'autorité
- Personne
- 10/05/1977
Pays
- France
Langue(s)
- français
Activité(s) principale(s)
- Agrégé et docteur en géographie, spécialiste du Japon