Ingénieur agronome. - En poste à l'Institut national de la recherche agronomique, Laboratoire de génie des procédés biotechnologiques agro-alimentaires, Thivernal-Grignon (en 1994)
Docteur ès sciences. - Ancien élève de l'Institut d'études supérieures d'industrie et d'économie laitière. - Directeur du Centre international de recherches Daniel Carasso (CIRDC) ; expert en cassation ; membre du Conseil supérieur d'hygiène publique de France (en 1990)