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Document Histoire et archéologie de la civilisation médiévale

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Histoire et archéologie de la civilisation médiévale

Dans EHESS - École des hautes études en sciences sociales

par Piponnier, Françoise ; Alexandre-Bidon, Danièle ; Mane, Perrine

Annuaire de l'EHESS

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Histoire et archéologie de la civilisation médiévale

dans EHESS - École des hautes études en sciences sociales

Auteur(s) :

Piponnier, Françoise ; Alexandre-Bidon, Danièle ; Mane, Perrine

Éditeur(s)
- Annuaire de l'EHESS
Date
- 2015-09-23T02:00:00Z
Notes
- Françoise Piponnier, directrice d’études (*)Danièle Alexandre-Bidon, ingénieur d’étudesPerrine Mane, directrice de recherche au CNRSVignes, raisins et vins... dans l’Occident médiévalPendant l’année universitaire, le séminaire a porté sur la vigne et sur la viticulture, mais aussi la transformation, la conservation et la consommation des raisins, des vins, du vinaigre, du verjus, à travers les différentes sources documentaires. La méthode s’attache à confronter les données procurées par l’ar...
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