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Résumé : Présente la cuisine des Gbaya à travers les éléments essentiels qui la constituent et les préparations qui composent le repas et étudie la consommation alimentaire de cette tribu dans sa dimension identitaire et culturelle.

Résumé : Une première partie décrit les différentes techniques de chasse puis les pratiques rituelles qui sont liées à l'acquisition du gibier. Une seconde partie traite des produits végétaux acquis soit par des activités de cueillette soit par des activités agricoles. L'analyse est menée sur un plan linguistique et sur celui de l'organisation conceptuelle.

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