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Jardins de cuisiniers

Livre

Résumé

Une soixantaine de lieux en France et une trentaine à l'étranger, classés par régions. Jardins associés à des restaurants dont les chefs tiennent à disposer d'un potager pour leurs plats et potagers de maraîchers chez qui s'approvisionnent les chefs. Un chapitre est consacré à Louis Benech paysagiste de potagers. Avec des recettes.


  • Disponible - 635.1 HER

    Niveau 3 - Techniques