Saveurs sacrées : recettes rituelles des fêtes religieuses

Auteur(s) :

Schwartzbrod, Stéphanie Découvrir l'auteur

Résumé

Calendrier gourmand contenant une soixantaine de recettes, de l'Epiphanie en janvier à l'Achoura, fête musulmane, en décembre. A travers ce livre, l'auteure questionne le rapport de l'homme à la nourriture devant Dieu, dans les trois religions monothéistes.

Éditeur(s)
- Actes Sud
Date
- impr. 2007
Notes
- Bibliogr. p. 323-325.
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (327 p.) : couv. ill. en coul. ; 19 cm
Sujet(s)
- Cuisine de fêtes
- Rites alimentaires
ISBN
- 978-2-7427-7035-9
Indice
- 641.4 Gastronomie
Quatrième de couverture
- Si chaque religion a pour caractéristique de prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun de proposer à leurs fidèles tout un rituel de prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé. Tout en approfondissant leur sens théologique, elle explore le calendrier et les menus de fêtes, rassemble quelque quatre-vingts recettes liées aux temps forts de chaque confession, depuis l'Epiphanie et sa galette (janvier) jusqu'au boregh d'Hanoucca (décembre), en passant par le hammentachen de Pourim, le couscous aux fèves de Pessah, la chorba du Ramadan, la mrouzia de l'Aïd el-Kebir, le poulet aux épices et aux olives de Kippour, la bûche de Noël... Autant dire que, si ce livre raconte et commente la sacralité de certaines préparations, il nous transmet surtout, savoir-faire à l'appui, la tradition festive et gastronomique des trois grandes religions monothéistes.
Origine de la notice:
- BNF