Bel et bio : nature et chimie douce

Auteur(s) :

Proust, Brigitte Découvrir l'auteur

Résumé

Chimiste, B. Proust éclaire les méthodes qui ont permis l'émergence du bio dont la mise au point s'appuie sur les connaissances scientifiques les plus récentes dans le domaine des sciences de la nature. Ce guide permet de mieux juger les promesses et les limites de ce retour au naturel qui influe sur les modes de vie et de consommation.

Éditeur(s)
- Seuil
Date
- 2010
Langues
- Français
Description matérielle
- 136 p. ; 21 x 14 cm
Collections
- Science ouverte
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-02-097483-7
Indice
- 573.2 Nuisances
Quatrième de couverture
- Bel & bio
  Le « bio » est à l'ordre du jour. La prise de conscience récente d'une possible catastrophe écologique planétaire nous incite à réviser nos modes de vie et de consommation. Ce retour au naturel, loin d'être naïf et utopique, peut s'appuyer sur les connaissances scientifiques les plus récentes. Car, depuis un demi-siècle, les chercheurs en sciences de la nature expérimentent eux-mêmes et proposent des alternatives réalistes.
  La chimie permet de comprendre et de justifier le succès de certaines méthodes ancestrales, de les améliorer et d'en inventer de meilleures, tout en observant un cahier des charges exigeant et respectueux de notre environnement. L'intuition bio n'est donc pas forcément simpliste et inculte, on le verra dans ce livre émaillé d'exemples et d'expériences qui peuvent s'incarner dans le quotidien de chacun.
Tables des matières
- - Bel et Bio
  - Nature et chimie douce
  - Brigitte Proust
  - Éditions du seuil
  - Une révolution nécessaire9
  - 1. La vie en germe13
  - L'expérience primordiale13
  - Des molécules pour la vie19
  - Des glucides, des protéines, du phosphore, des lipides, des vitamines et des sels minéraux 20
  - 2. Nourrir la Terre33
  - Le choc des cultures33
  - La chimie entre en scène37
  - La trilogie N-P-K40
  - L'azote, des engrais et des explosifs, le phosphore et le potassium 40
  - Recycler les éléments50
  - 3. Le pommier, le chat et le népéta57
  - Une approche naturelle57
  - La lutte chimique66
  - DDT et compagnie, des insecticides toujours plus performants, une histoire de bouillie bleue, des désherbants aux défoliants 68
  - 4. Inspiration nature85
  - Une chimie fine85
  - Naturel ou naturel identique ? Du saule blanc et de la reine-des-prés, les ifs de Gif-sur-Yvette 85
  - Retour aux fibres : lin, chanvre et bambou95
  - Une chimie verte98
  - 5. Nous n'irons plus au puits105
  - Tant va la molécule à l'eau106
  - Filtrer, éliminer114
  - Des procédés « classiques », des polluants insaisissables, des méthodes « lumineuses » 114
  - 6. Bel et bio123
  - Quand le cycle du carbone dérape125
  - Préserver l'harmonie entre les éléments129
  - Index des molécules et des planches 133
  - Sources 135
  - Remerciements 139
Origine de la notice:
- Electre