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Le marché des réputations : une sociologie des vins de Bordeaux

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Résumé

Cette enquête mêlant entretiens, observations et analyse d'archives montre que le marché des grands vins bordelais est structuré par des sources de réputation plus ou moins institutionnalisées. La valeur des vins se construit autour de l'articulation entre les formes historiques de classification, les évaluations chiffrées (prix, notes), et les signatures personnelles de professionnels.


  • Disponible - 339.1(44) CHA

    Niveau 3 - Economie