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Livre

Le maïs : une plante pour l'intensification écologique

Résumé

Sur la culture du maïs : panorama de sa culture en France et à l'international, informations scientifiques sur la plante, informations techniques sur les différents systèmes de production... ©Electre 2014


  • Éditeur(s)
  • Date
    • impr. 2014
  • Notes
    • La couv. porte en plus : "la plante, les techniques de production et les usages, les enjeux d'une céréale mondiale"
    • Bibliogr. et webliogr. p. 405-409
  • Langues
    • Français
  • Description matérielle
    • 1 vol. (XVII-429 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm
  • Collections
  • Sujet(s)
  • ISBN
    • 978-2-85557-354-0
  • Indice
  • Quatrième de couverture
    • Cet ouvrage de référence dans le domaine de la culture du maïs présente :

      • un tableau d'ensemble, passé et actuel, de la culture à l'échelle française, européenne et mondiale ;
      • une carte d'identité scientifique de la plante rassemblant toutes les informations fondamentales qui la concernent ;
      • les différents systèmes de production, les moyens de protection de la culture, les techniques de récolte et de conservation selon l'utilisation ;
      • les enjeux de la culture du maïs pour une agriculture productive et respectueuse de l'environnement.

      Il sera très utile pour tous les acteurs de la filière.


  • Tables des matières
      • Le maïs

      • Une plante pour l'intensification écologique

      • Jean-Paul Renoux

      • Éditions France Agricole

      • Remerciements VII
      • Préface IX
      • Introduction XIII
      • Partie I - Le maïs : de l'image à la réalité 1
      • 1 Le maïs, plante des controverses 2
      • Le maïs : un problème d'image ?2
      • Le maïs, otage des débats autour de la notion de progrès et du sujet des OGM9
      • Le maïs plante emblématique de l'irrigation15
      • La monoculture souvent visée met-elle en péril la biodiversité et la fertilité des sols ?26
      • L'interdiction de l'atrazine : le symbole et les conséquences29
      • 2 Le maïs, un destin mondial 35
      • Une petite histoire du maïs : des origines à l'installation en France35
      • Géographie mondiale de la production de maïs62
      • Les marchés et les grands équilibres mondiaux73
      • 3 Le maïs en France : une plante bien acclimatée 83
      • Géographie du maïs en France83
      • Les débouchés du maïs français92
      • 4 Premier bilan des performances agronomique et économique du maïs français 101
      • Progression des rendements et progrès génétique des maïs français101
      • La comparaison des performances France-États-Unis est-elle éclairante ?104
      • Le maïs français est-il compétitif ?107
      • Partie II - Cultiver le maïs 115
      • 5 Une plante d'été, une plante hybride, fondamentaux de la physiologie végétale du maïs 116
      • Germination et implantation117
      • Mise en place (développement et croissance) des feuilles, de la panicule et des épis jusqu'à la floraison118
      • Mise en place du système racinaire120
      • Autour de la floraison122
      • Après la fécondation : mise en place de l'amidon dans les grains123
      • Remplissage des grains124
      • Les composantes du rendement, témoins du passé de la plante125
      • 6 Cultiver le maïs : produire 130
      • Mettre en place les facteurs de production130
      • Fertilisation143
      • Alimentation en eau et irrigation150
      • 7 Cultiver le maïs : protéger 162
      • Protéger la culture contre les mauvaises herbes162
      • Protéger contre les ravageurs178
      • Protéger contre les maladies192
      • 8 Cultiver le maïs : récolter 203
      • Date de récolte du maïs grain : rechercher le bon compromis entre quantité et qualité203
      • Qualité technologique et pertes à la récolte204
      • Garantir la qualité sanitaire des grains209
      • 9 Spécificités des conduites de culture selon les destinations 216
      • Produire du maïs fourrage pour les bovins : spécificités de la culture du maïs ensilé en plante entière216
      • Intérêt et développement de l'utilisation du maïs grain humide232
      • Produire du maïs pour le biogaz236
      • Spécificités de la production de maïs semence240
      • Les conditions particulières de la production de maïs doux249
      • Produire du maïs pour le pop-corn250
      • Le maïs, une culture idéale en production biologique250
      • Partie III - Le maïs dans l'agriculture à double performance économique et écologique 255
      • 10 Le maïs au service de l'intensification écologique 256
      • Remarque préalable sur le diagnostic de «faillite» de l'agriculture conventionnelle258
      • Culture du maïs et conservation des sols260
      • Résilience des systèmes de production avec maïs276
      • Efficience des intrants : eau et azote284
      • Efficience des intrants : limiter le recours aux phytosanitaires289
      • Augmenter la résilience par la complexification des agrosystèmes303
      • Bilan environnemental et autonomie des exploitations avec du maïs321
      • Conclusion provisoire : le maïs est-il compatible avec l'intensification écologique ?327
      • 11 Durabilité de la culture du maïs face à un insecte invasif : exemple de la chrysomèle du maïs 328
      • La chrysomèle, compagnon de route du maïs329
      • Où est-elle présente en France ?331
      • Les enseignements de vingt ans de lutte contre la chrysomèle du maïs en Europe333
      • Lutte intégrée contre la chrysomèle du maïs : associer lutte chimique et pratiques agricoles337
      • Quelle stratégie pour la France dans les années qui viennent après l'abandon du statut de quarantaine340
      • 12 Le maïs face aux enjeux du XXIe siècle 343
      • Les perspectives du marché du maïs : besoin de plus de céréales343
      • Le maïs face au réchauffement climatique : la génétique et l'irrigation au coeur des enjeux356
      • Vers de nouveaux modes de production ?377
      • L'environnement politique et réglementaire : l'enjeu européen386
      • Avenir du maïs en France, bilan des enjeux399
      • Conclusion 403
      • Bibliographie 405
      • Liste des figures, tableaux et photos 411

  • Origine de la notice:
    • FR-751131015
  • Disponible - 632 REN

    Niveau 3 - Techniques