Lavoisier-Tec & doc ; Isiprint
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Disponible - 639 ALI
Niveau 3 - Techniques
Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable
Résumé
Un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation qui tentent d'améliorer la communication vers le consommateur. ©Electre 2019
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- impr. 2019
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Notes
- Index
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (XXIV-449 p.) : ill. ; 24 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-7430-2026-2
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Indice
- 639 Industries alimentaires
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Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre
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Disponible - 639 ALI
Niveau 3 - Techniques
