études de protocoles et de cas professionnels en chimie : application au programme du BTS Métiers de la Chimie

Auteur(s) :

Bataille, Xavier Découvrir l'auteur

Résumé

Divers problèmes de chimie appliqués à la synthèse, à l'analyse et à la formulation, cherchant à montrer comment de réelles situations expérimentales peuvent donner lieu à des évaluations écrites. ©Electre 2020

Autre(s) auteur(s)
- Manuel, Benoît
- Pierquet, Nathalie
Contributeur(s)
- Vigneron, Michel (19..-....) (inspecteur académique). Préfacier, etc.
Éditeur(s)
- Ellipses
Date
- DL 2020
Notes
- Glossaire. Index
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (278 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
Collections
- Références sciences
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-340-03804-2
Indice
- 543 Chimie expérimentale, chimie analytique
Quatrième de couverture
- Études de protocoles et de cas professionnels en chimie
  Application au programme du BTS Métiers de la Chimie
  Ce livre est un recueil de problèmes de chimie appliqués à la synthèse, l'analyse, et la formulation. Il est profilé pour un usage en BTS Métiers de la chimie mais peut se voir appliqué à d'autres filières. Il cherche avant tout à montrer comment de réelles situations expérimentales peuvent donner lieu à des évaluations écrites.
  C'est un livre qui se destine aux personnes curieuses cherchant à approfondir leurs connaissances et à découvrir les liens quelque fois cachés entre différents domaines de la connaissance scientifique (chimie et physique), pour mieux se les approprier et s'enrichir de nouvelles compétences à travers la résolution de certaines questions d'apparence parfois complexe.
  Cet ouvrage peut donc être utile à tous les étudiants qui se forment en chimie, de préférence avec une composante expérimentale importante, comme ceux qui préparent les concours de l'enseignement, agrégation ou CAPES.
Tables des matières
- - Études de protocoles et de cas professionnels en chimie
  - Application au programme du BTS Métiers de la Chimie
  - Xavier Bataille
  - Benoît Manuel
  - Nathalie Pierquet
  - Michel Vigneron
  - Ellipses
  - Partie 1 : Étude de protocoles de laboratoire en synthèse et en analyse15
  - Chapitre 1 - Autour de l'aspirine 17
  - 1. Étude des conditions expérimentales17
  - 2. Traitement du produit brut19
  - 3. Analyse du produit brut par chromatographie sur couche mince19
  - 4. Étude d'un protocole de purification20
  - 5. Analyse du produit purifié20
  - Chapitre 2 - Synthèse d'un catalyseur organométallique 23
  - 1. Étude théorique préalable24
  - 2. Étude du protocole24
  - 3. Réalisation du protocole25
  - 4. Comparaison et optimisation26
  - 5. Analyse du solide obtenu27
  - 5.1. Analyse du solide par DSC27
  - 5.2. Analyse par spectroscopie infrarouge29
  - 6. Mise au point de la détection de la présence du complexe dans des eaux usées31
  - 6.1. Conformité du spectrophotomètre31
  - 6.2. Balayage spectral34
  - 6.3. Création de la gamme34
  - 6.4. Limite de détection36
  - 7. Conclusion36
  - Chapitre 3 - Sur les traces de Wohl-Ziegler 37
  - 1. Étude de la réaction de Wohl-Ziegler38
  - 2. Étude du protocole39
  - 3. Démarche QHSSE39
  - 4. Étude mécanistique40
  - 5. Premier essai43
  - 6. Analyse en CLHP46
  - 7. Analyse en spectroscopie infrarouge48
  - 8. Analyse par mesure de la température de fusion49
  - 9. Analyse par CPG-SM49
  - 10. Conclusion générale50
  - Chapitre 4 - Réduction stéréosélective 51
  - 1. Exposé des démarches suivies52
  - 2. Bibliographie52
  - 3. Choix des protocoles55
  - 4. Choix des analyses57
  - 5. Adaptation de protocole, groupe A57
  - 6. Adaptation de protocole, groupe B58
  - 7. Adaptation de protocole, groupe C60
  - 8. Partie sécurité60
  - 9. Réalisations des expériences61
  - 9.1. Résultats obtenus par le groupe A61
  - 9.2. Résultats du groupe B62
  - 9.3. Groupe C63
  - 10. Partie analyse64
  - 10.1. Justesse et fidélité du polarimètre64
  - 10.2. Analyse à l'aide de la CPG équipée d'une colonne chirale65
  - 10.3. Détermination de la pureté par CPG classique66
  - 10.4. RMN67
  - 11. Conclusion générale67
  - Partie 2 : Étude de cas professionnels en formulation et en analyse69
  - Chapitre 5 - Formulation d'une peinture : matières premières et propriétés 71
  - 1. Formule d'orientation pour une peinture blanche72
  - 1.1. Étude des matières premières73
  - 1.1.1. Rôle des matières premières73
  - 1.1.2. Détermination de la Concentration Pigmentaire Volumique Critique74
  - 1.1.3. Détermination de l'indice d'acide de l'huile de lin74
  - 1.1.4. Détermination de l'indice d'iode de l'huile de lin78
  - 1.2. Établissement de la formule de peinture79
  - 2. Étude colorimétrique81
  - 3. Conclusion85
  - Chapitre 6 - Formulation d'une crème solaire 87
  - 1. Première étude de la crème88
  - 1.1. Étude du cahier des charges89
  - 1.2. Analyse d'un mélange d'absorbeurs UV91
  - 1.2.1. Préparation de l'analyse91
  - 1.2.2. Utilisation de gammes d'étalonnage94
  - 2. Modification de la formule96
  - 2.1. Influence des absorbeurs96
  - 2.2. Diminution du pourcentage de silicone97
  - 2.2.1. Détermination du HLB requis de la phase silicone97
  - 2.2.1. Détermination des proportions de tensioactifs98
  - 2.3. Recherche de la formule Thalasun SPF 2098
  - 2.3.1. Choix des émollients98
  - 2.3.2. Mélange de tensioactifs100
  - 2.3.3. Stabilité de l'émulsion101
  - 3. Conclusion102
  - Chapitre 7 - Etude de vernis pour bois 103
  - 1. Étude du vernis teinté105
  - 1.1. Matières premières105
  - 1.2. Utilisation du système de Hansen108
  - 1.3. Calcul de la formule109
  - 2. Analyse d'un échantillon110
  - 3. Développement d'un vernis incolore113
  - 3.1. Préparation des vernis113
  - 3.1.1. Décoloration de la résine laque113
  - 3.1.2. Préparation du vernis de référence116
  - 3.2. Étude de la dureté des vernis116
  - 3.3. Étude de la brillance118
  - 3.4. Étude colorimétrique119
  - 4. Conclusion122
  - Chapitre 8 - Formulation d'une lessive couleurs 123
  - 1. Étude des matières premières123
  - 1.1 Étude des tensioactifs125
  - 1.2. Rôle de la silice125
  - 1.3. Utilisation du percarbonate de sodium126
  - 1.4. Utilisation des builders127
  - 1.5. Autres matières premières128
  - 2. Contrôle de la teneur en percarbonate de sodium128
  - 2.1. Contrôle d'une balance analytique128
  - 2.2. Étalonnage de la solution de sulfate de cérium129
  - 2.3. Titrage de la solution de percarbonate de sodium129
  - 3. Étude colorimétrique131
  - 3.1. Coloration du tissu131
  - 3.1.1. Teinture131
  - 3.1.2. Formation des taches133
  - 3.2. Performances de la lessive134
  - 3.2.1. Action détachante134
  - 3.2.2. Étude de la décoloration du tissu suite à l'action de la lessive135
  - 4. Conclusion138
  - Chapitre 9 - Optimisation de la formule d'un gel coiffant 139
  - 1. Étude de la formule initiale140
  - 1.1. Étude des matières premières140
  - 1.2. Analyse de la polyvinylpyrrolidone144
  - 2. Étude rhéologique148
  - 2.1. Étude de l'influence des polymères148
  - 2.2. Substitution partielle de la PVP150
  - 2.3. Optimisation à l'aide d'un plan d'expériences de type plan de mélange152
  - 3. Conclusion157
  - Corrections 159
  - Chapitre 1 - Autour de l'aspirine161
  - Chapitre 2 - Synthèse d'un catalyseur organométallique171
  - Chapitre 3 - Sur les traces de Wohl-Ziegler183
  - Chapitre 4 - Réduction stéréosélective195
  - Chapitre 5 - Formulation d'une peinture : matières premières et propriétés209
  - Chapitre 6 - Formulation d'une crème solaire221
  - Chapitre 7 - Étude de vernis pour bois231
  - Chapitre 8 - Formulation d'une lessive couleurs243
  - Chapitre 9 - Optimisation de la formule d'un gel coiffant253
  - Glossaire anglais-français 263
  - Annexes, tables, données 267
  - Constantes d'acidité267
  - Couples faisant intervenir les espèces minérales267
  - Couples faisant intervenir les espèces hydrogénocarbonées267
  - Couples faisant intervenir les espèces azotées267
  - Couples faisant intervenir les espèces carboxylées267
  - Couples faisant intervenir les espèces hydroxylées267
  - Couples faisant intervenir les espèces carbonylées268
  - Couples faisant intervenir les espèces perhydroxylées268
  - Potentiels standard268
  - Déplacements chimiques en RMN du 13C268
  - Table des nombres d'onde des vibrations d'élongation et de déformation269
  - Structures de polymères270
  - Structures contenant la polyvinylpyrrolidone270
  - Polymères acryliques270
  - Polymères vinyliques271
  - Structures diverses271
  - Classification des éléments272
  - Liste des encarts 273
  - Index 275
Origine de la notice:
- Abes ;
- Electre