par Hacquemand, Corinne
Delagrave
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Disponible - 640.4(07) HAC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
Manuel proposant, sur feuillets détachables, des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, ainsi que ceux de la classe de mise à niveau du BTS.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2019
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Notes
- STHR = Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration. MAN = Mise à niveau. MHR = Management en hôtellerie restauration
- La couv. porte en plus : "Bac STHR, MAN, BTS MHR" ; "Nouvelle édition" ; "Flashez-moi ! un livre aux ressources numériques intégrées"
- STHR = Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration. MAN = Mise à niveau. MHR = Management en hôtellerie restauration
- La 4e de couv. indique : "Lien URL à saisir : découvrez la vidéo de démonstration sur www.lienmini.fr/del2019"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol . (319 p.) : ill. en coul., cartes ; 24 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-206-30570-7
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Indice
- 640.4(07) Hôtellerie, restauration. Manuels
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 640.4(07) HAC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
