par Percheron, Frédéric
Le Génie éditeur
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Disponible - 641.46(07) BAC 2
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Tome 2 , Culture professionnelle
| Auteur(s) : |
Percheron, Frédéric
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Résumé
Ce manuel traite de la culture professionnelle tout en prenant en compte le cahier des charges des produits de boulangerie et de pâtisserie, sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires.
- Autre(s) auteur(s)
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2017
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Notes
- La couv. porte en plus : "Activités pratiques"
- Contient des "flashcodes" permettant d'accéder à des contenus via Internet
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (224 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-37563-076-1
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Indice
- 641.46(07) Pâtes, riz, pains. Manuels
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.46(07) BAC 2
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
