Et si on parlait bière : service de la bière, art de la dégustation, styles de bières, matières premières, étapes de fabrication, bières coups de coeur

Auteur(s) :

Hubert, Cyril Découvrir l'auteur

Résumé

L'auteur, biérologue, présente l'histoire de la bière, ses ingrédients, les étapes de sa fabrication, les différentes sortes, avec une sélection d'une cinquantaine de marques en France et dans le monde. L'ouvrage est complété d'exercices pratiques, de notes de dégustation ainsi que d'interviews.

Éditeur(s)
- Massin
Date
- DL 2022
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (159 p.) : ill. en coul., tabl. ; 31 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-7072-1311-2
Indice
- 641.7 Boissons alcoolisées
Quatrième de couverture
- Et si on parlait Bière
  Déguster la bière dans de bonnes conditions, cela s'apprend. Ce livre, riche d'informations, vous donnera les clés pour devenir un meilleur dégustateur. Voyagez, faites travailler vos sens, mettez des mots sur vos ressentis, initiez-vous à cette boisson populaire, enivrez-vous de connaissances brassicoles, découvrez l'univers fascinant de la biérologie : matières premières, étapes de fabrication, analyse sensorielle, conseils, techniques d'entraînement, bière coups de cœur...
  Accessible à tous, novices, amateurs éclairés, ou simples curieux, cet ouvrage deviendra votre compagnon de route, pour des dégustations réussies.
Origine de la notice:
- BPI