par Gaudry, François-Régis
Marabout
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Disponible - 641.5(441) GAU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régional (chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux, etc. ) et un carnet de dégustation. ©Electre 2022
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2022
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Notes
- La couv. porte en plus : "L'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (447 p.) : ill. en noir et en coul., cartes ; 27 cm
- Collections
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-501-12533-8
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Indice
- 641.5(441) Gastronomie, cuisines du monde. Île de France
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Quatrième de couverture
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On va deguster Paris
Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale !
On va déguster Paris, c'est à la fois...
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Un mode d'emploi
Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris -
Une encyclopédie
255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne -
Un guide gastronomique
2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche -
Un répertoire de recettes
88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy... -
Un inventaire du terroir
Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux... -
Un carnet de dégustation
Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...
L'encyclopéguide gourmand de paris !
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Un mode d'emploi
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.5(441) GAU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
