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CRCCJ – Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC)

Dans EHESS - École des hautes études en sciences sociales

par Abé, Yoshio ; Guiheux, Gilles ; Obringer, Frédéric ; Bodolec, Caroline ; Sabban, Françoise

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CRCCJ – Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC)

dans EHESS - École des hautes études en sciences sociales

Auteur(s) :

Abé, Yoshio ; Guiheux, Gilles ; Obringer, Frédéric ; Bodolec, Caroline ; Sabban, Françoise

Éditeur(s)
- Annuaire de l'EHESS
Date
- 2015-09-23T02:00:00Z
Notes
- Yoshio AbéAnthropologie comparée d’une céréale majeure asiatique : le rizLe séminaire de l’année 2009-2010 a été consacré principalement au thème des « boissons alcoolisées » et en particulier à celui des « boissons fermentées de riz ». Après avoir rapidement présenté trois catégories de boissons alcoolisées : 1) boissons fermentées (vins), 2) boissons distillées (alcools) et 3) liqueurs, nous avons tenté d’établir un aperçu général sur différentes matières et différentes méthodes de fabrica...
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