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Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace

Dans Anthropology of Food Webjournal

par Delavigne, Anne-Hélène ; Boudier, Valérie

Anthropology of food

Résultat de OpenEdition : Journals

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Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace

dans Anthropology of Food Webjournal

Auteur(s) :

Delavigne, Anne-Hélène ; Boudier, Valérie

Éditeur(s)
- Anthropology of food
Date
- 2019-04-02T02:00:00Z
Notes
- Documenter la réforme de l’abattoir urbain de Bruxelles. Reportage photographique de la démarche de Forum Abattoir de Cataline SénéchalAvec ce numéro spécial de Anthropology of Food « Viande et architecture à l'époque moderne et contemporaine » consacré à l'espace dans lequel la viande est travaillée, de la mise à mort à la vente, nous abordons une thématique qui a fédéré des auteurs de disciplines et d'horizons très divers : archéologues, historiens et historiens de l'art, géographes, anthr...
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- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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