Assessment of comminution capacity related to molar intercuspation in catarrhines using a chewing simulator

dans Société d'Anthropologie de Paris

Auteur(s) :

Walker, Axelle EC ; Guy, Franck ; Salles, Christian ; Thiery, Ghislain ; Lazzari, Vincent

Éditeur(s)
- Bulletins et mémoires de la société d’anthropologie de Paris
Date
- 2022-09-01T02:00:00Z
Notes
- Les molaires des mammifères jouent un rôle central lors de la mastication, ou la fragmentation des aliments par l’occlusion dentaire cyclique. Les mammifères fragmentent les aliments avec un degré d’efficacité variable en fonction de leur morphologie dentaire, cela suggère qu’il existe un lien adaptatif à estimer. Dans cette étude, nous testons l’effet de la morphologie des molaires lors de l’intercuspidation en occlusion centrée, c’est-à-dire entre les phases I et II, sur la fragmentation de cinq aliments qui correspondent à différents défis mécaniques rencontrés par les catarrhiniens. En utilisant un simulateur de mastication, nous mesurons expérimentalement le nombre de particules alimentaires produits après cinq intercuspidations successives pour deux forces différentes, afin d’évaluer leur influence. L’échantillon comprend des spécimens de cercopithèques et d’hominidés englobant les principaux modèles d’occlusion dentaire et les habitudes alimentaires des catarrhiniens actuels et fossiles. Nous montrons que l’augmentation de la force de morsure entraîne globalement une meilleure dégradation des aliments, mais des exceptions sont signalées notamment pour les aliments ductiles et coriaces (pommes, gingembres et feuilles). L’intercuspidation fragmente les aliments fragiles et complexes (noisettes et grillons). Cette expérience a permis de montrer que seules une occlusion et une force de morsure appropriées sont suffisantes pour fragmenter les aliments fragiles et que des mouvements supplémentaires sont nécessaires pour fragmenter les aliments coriaces (feuilles et herbes). Elle met également en évidence les capacités masticatoires de différents modèles d’occlusion chez les primates et notre capacité à les tester avec la robotique. Cette nouvelle avancée permettra d’étudier des questions anthropologiques majeures portant sur l’évolution de la morphologie dentaire.
Langues
- Indéterminée
Sujet(s)
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Résultat de :
- OpenEdition : Journals - New window