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Document Pour une géographie de la saveur sucrée

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Pour une géographie de la saveur sucrée

Dans L’Harmattan

par Moriniaux, Vincent

Géographie et cultures

Résultat de OpenEdition : Journals

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Pour une géographie de la saveur sucrée

dans L’Harmattan

Auteur(s) :

Moriniaux, Vincent

Éditeur(s)
- Géographie et cultures
Date
- 2022-08-13T02:00:00Z
Notes
- Cet article se propose d’explorer les pistes d’une géographie de la saveur sucrée. Innée, l’attirance pour le sucré n’est pourtant pas universelle. Mais la mesurer n’est pas simple : les statistiques de l’industrie sucrière ne suffisent pas, car la saveur sucrée ne se limite pas à la consommation de sucre de canne ou de betterave et sa perception relève largement du domaine culturel.
Langues
- Français
Sujet(s)
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
Résultat de :
- OpenEdition : Journals - New window

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