Dans Presses universitaires de Rennes
par Legouy, François
Norois
Résultat de OpenEdition : Journals
Les vignobles atlantiques français : identités, valorisations et diversité
- Éditeur(s)
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Date
- 2020-12-04T01:00:00Z
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Notes
- Le présent article veut interroger la pertinence d’une identité des vignobles atlantiques français à travers plusieurs critères retenus, en fonction d’un présupposé « archétype atlantique » issu de la littérature géohistorique et de leur permanence dans le temps : la distanciation à la façade atlantique, les surfaces viticoles par commune, la place fondamentale des cépages (Ire partie). Les types de vins produits, les appellations et la complexité des exportations des vins sont étudiés dans la IIe partie. La diversité des vignobles et des vins est analysée grâce à une classification ascendante hiérarchique (CAH) des critères précédemment retenus. Elle met en lumière une répartition en trois catégories, les vignobles centraux, périphériques et marginaux dans la IIIe partie. La diversité est accentuée par la présence de vignobles ayant connu un processus de renaissance récent, parfois avec des cépages locaux leur conférant une typicité originale. Cette diversité met en lumière un double gradient Nord-Sud et Ouest-Est qui rappelle le jeu des influences internes et externes à la région viticole ainsi que l’importance des acteurs.
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Langues
- Français
- Sujet(s)
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Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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