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Résultat numéro 41, sélectionner Le kumquat : dix façons de le préparer 41

Le kumquat : dix façons de le préparer

par Bachelin, Arnaud

Les Éditions de l'Épure

2022 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes mettant à l'honneur le kumquat, ce petit agrume qui se prête au jeu de l'exotisme ou se fond dans des recettes traditionnelles : riz au lait de noisettes et kumquats confits, lasagnes de cresson, saumon et béchamel aux kumquats, scotch eggs en chapelure de kumquats, millionnaire caramel et kumquats, terrine de truite en gelée de kumquats, cookies aux kumquats séchés, etc. ©Electre 2022

Résultat numéro 42, sélectionner La mandarine : dix façons de la préparer 42

La mandarine : dix façons de la préparer

par Perrodin, Emmanuel

Les Éditions de l'Épure

2022 -

Disponible - 641.4 EPI (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes salées et sucrées mettant la mandarine à l'honneur : céleri confit, mandarine fermentée et champignons, galette bressane à la mandarine ou encore vin de mandarine.

Résultat numéro 43, sélectionner L'orange : dix façons de la préparer 43

L'orange : dix façons de la préparer

par Bachelin, Arnaud

Les Éditions de l'Épure

2022 -

Disponible - 641.4 EPI (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes pour profiter des vertus culinaires et condimentaires du plus familier des agrumes, qui offre aux cuisiniers une riche palette aromatique et chromatique, entre douceur, acidité et amertume. Au menu, notamment : truite épicée au jus d'orange, marmelade d'orange ou encore barquettes à l'orange.

Résultat numéro 44, sélectionner Le cognac : dix façons de l'accompagner 44

Le cognac : dix façons de l'accompagner

par Dusaussoy, Jean

Les Éditions de l'Épure

2022 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes pour accompagner le cognac et en révéler toutes les saveurs : pâté en croûte, carpaccio de truite, fromages, bonbon à la truffe, orangette, entre autres.

Résultat numéro 45, sélectionner Le canard : dix façons de le préparer 45

Le canard : dix façons de le préparer

par Carrère, Michel (1955-....)

Les Éditions de l'Épure

2022 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes mettant le canard à l'honneur dans des plats traditionnels ou aux saveurs exotiques : sanquette, confit, magret grillé, foie de marin en conserve, entre autres. ©Electre 2022

Résultat numéro 46, sélectionner Le sapin : dix façons de le préparer 46

Le sapin : dix façons de le préparer

par Bachelin, Arnaud

Les Éditions de l'Épure

2022 -

Disponible - 641.4 EPI (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes salées et sucrées à base de sapin : pickles, grillades, confiture de pommes de pin, gâteau aux noisettes et bourgeons de sapin ou encore gin maison au sapin. ©Electre 2022

Résultat numéro 47, sélectionner Le Tabasco : dix façons de le préparer 47

Le Tabasco : dix façons de le préparer

par Dargent, Marie (1955-....)

Les Éditions de l'Épure

2023 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes mettant la sauce Tabasco à l'honneur : cubes de radis roses, coquilles Saint-Jacques marinées, crème d'avocat, pâté de maquereau fumé, oeufs farcis à la diable, entre autres.

Résultat numéro 48, sélectionner Le céleri-rave : dix façons de le préparer 48

Le céleri-rave : dix façons de le préparer

par Ezgulian, Sonia (1968-....)

Les Éditions de l'Épure

2023 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes mettant le céleri-rave à l'honneur : houmous, raviole aux pinces de tourteau, salade Waldorf, cordon-bleu, entre autres.

Résultat numéro 49, sélectionner Le granola : dix façons de le préparer 49

Le granola : dix façons de le préparer

par Campet-Grousset, Tiphaine (1982-....)

ELes Éditions de l'Épure

2023 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes mettant le granola à l'honneur : granola praliné umami, multi-graines, marron et pain d'épices, café périgourdin, entre autres. ©Electre 2023

Résultat numéro 50, sélectionner Le beurre : dix façons de le préparer 50

Le beurre : dix façons de le préparer

par Cadour, Patrick

Les Éditions de l'Épure

2023 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Recettes élaborées à base de beurre : rougets rits au beurre clarifié, faux-filet au beurre rouge, beurre d'escargot au cumin, caramel au beurre salé, whiskey et gingembre, entre autres.