Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris : le grand cours de cuisine

par Ferrandi Paris

Hachette cuisine

2014 -

Disponible - 641.4 FER

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Apprentissage des techniques de cette école avec des recettes en trois versions, une pour chaque niveau, et précédées d'une introduction au sujet de la recette : produit, technique. ©Electre 2014

Des légumes qui poussent dans ma cuisine : faites repousser vos légumes à l'infini

par Elzer-Peters, Katie

Hachette cuisine

2019 -

Disponible - 635.1 ELZ

Niveau 3 - Techniques

Résumé : Un guide expliquant comment faire repousser ses plantes avec des conseils, des trucs et astuces pour réussir un potager et maîtriser toutes les techniques. ©Electre 2019

Le grand livre de la cuisine végétarienne ;

Hachette cuisine

2020 -

Disponible - 641.2 GRA

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 175 recettes de cuisine végétarienne, des entrées aux desserts. Avec des recettes de base pour préparer pâte à pizza, tofu maison, tortillas de blé, lait végétal, et des explications pour utiliser les purées d'oléagineux, faire germer des graines, etc. L'ouvrage contient également des cahiers thématiques pour tout savoir sur les fruits, les légumes, les graines et les céréales. ©Electre 2020

Provence : food trip ensoleillé en 100 recettes

par Roig, Catherine (1956?-....)

Hachette cuisine

2020 -

Disponible - 641.5(449.5) ROI

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Organisé par sous-régions, cet ouvrage propose cent recettes emblématiques et incontournables de la gastronomie provençale : aïgo boulido, bourride marseillaise ou encore oreillettes, ainsi qu'une présentation de ses produits phares tels que l'artichaut, la poutargue ou le pastis. C'est aussi l'occasion d'une balade dans cette région à la découverte de ses paysages, ses villages et ses marchés. ©Electre 2020

Spécial petit budget

par Mallet, Jean-François (1967-....)

Hachette cuisine

2021 -

Disponible - 641.4 MAL

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Cent recettes pour manger équilibré, sainement et de façon variée, sans se ruiner. Avec des plats tels que les gnocchis gratinés au surimi, les tomates farcies à la saucisse, les lasagnes de pommes de terre, les bananes au four ou encore le pudding aux raisins. ©Electre 2021

En 2 h, je cuisine pour toute la semaine : spécial rééquilibrage alimentaire : 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison pour vous accompagner dans votre perte de poids

par Turckheim, Stéphanie de ; Chioukh-Petit, Camille (1983-....)

Hachette cuisine

2021 -

Disponible - 641.1 TUR

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Seize semaines de menus complets, soit 80 repas légers, équilibrés et économiques pour deux personnes, classés par saison. ©Electre 2021

Salades complètes : 100 recettes délicieuses pour faire d'une salade un plat unique

par Dupuis-Gaulier, Sophie

Hachette cuisine

2021 -

Disponible - 641.41 DUP

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une centaine de recettes de salades complètes à consommer toute l'année, traditionnelles ou plus originales, et adaptables à différents régimes alimentaires : scarmoza aux figues et magret de canard fumé, lentilles, oeuf mollet et poire, bulots et pommes de terre au paprika fumé, mesclun et cabécous panés aux noisettes, fenouil et pâtes aux deux saumons, entre autres. ©Electre 2021

Cake design : premiers pas

par François, Sally

Hachette cuisine

2021 -

Disponible - 641.48 FRA

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 45 recettes illustrées étape par étape et quarante techniques pour réussir la décoration des gâteaux : glaçage, copeaux en chocolat, sujets en pâte à sucre, supports en riz soufflé, entre autres. Avec des patrons et des informations sur les mesures et les équivalences.