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Résumé : Etudie les réformes agricoles postcollectivistes menées par les pays d'Europe centrale depuis les années 1990 afin de s'insérer dans l'économie de marché. Analyse le rapport entre agriculture et ruralité : l'agriculture décline fortement sur certains territoires. Tente de savoir s'il s'agit de la diffusion d'une forme de découplage comparable à celle de l'Europe occidentale.

Résumé : Ces contributions autour de la propriété viticole, en France et en Europe, concernent la relation entre les investissements et le patrimoine, en Alsace du XVIe au XXIe siècle, les finances et la vigne, dans la Mancha au XIXe siècle, la constitution de la propriété foncière, la gestion des domaines et l'innovation. L'ouvrage analyse également les conséquence des crises sur le devenir des vignobles. ©Electre 2015

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