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Obsession alimentaire, la peur au ventre
Vidéo Obsession alimentaire, la peur au ventre

par Bressan Blondeau, Emmanuelle réalisateur de film, monteur ; Rebetez, Wilfred réalisateur de film, monteur

Adavision

2019 -

1 vidéo numérisée (50 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Faut-il avoir peur de ce que l'on mange ? Les messages de santé publique nous le rabâchent : pour être en forme il faut manger sain. Sauf qu'aujourd'hui manger sain c'est manger sans graisse, sans sucre, sans sel, sans viande, sans gluten, sans manger même parfois. Des modes alimentaires souvent inutiles, coûteuses, parfois dangereuses. Au mieux on s'en sort avec quelques carences, au pire les plus fragiles peuvent en mourir. Faut-il se méfier des modes d'avantages que des produits ?... Nous sommes de plus en plus obsédés par ce que l'on mange. Les scandales alimentaires sont passés par là (vache folle, grippe aviaire, lasagne de cheval, pesticides), alors nous nous méfions de plus en plus de ce que l'on nous vend. Le consommateur veut prendre le pouvoir sur son corps : pour être en bonne santé, aujourd'hui il faut manger sans. Sans graisse, sans sucre, sans sel, sans viande, sans pesticides. L'industrie agro-alimentaire l'a bien compris, surfe sur la vague et nous propose toute une gamme de produits : karma, délicorn, quinoa et graine de chia qui nous donnent bonne conscience... Illusion du manger sain ou véritable bien-être pour la santé ? "Temps Présent" casse les idées reçues : des sans gluten aux vegan, en passant par le bio et le non bio, en quoi les produits utilisés sont-ils bons pour notre santé ? Sont-ils dangereux ? Se laisser aller au manger sain, trop sain, peut aller loin. Internet regorge de publicités mensongères et de charlatans. En France, des "dérapeuthes" sont dans le collimateur de la mission interministérielle de lutte contre les dérives sectaires. Les personnes les plus fragiles peuvent partir à la dérive, jusqu'à frôler la mort.

Manger bouger : Programme national nutrition santé
Site et base Manger bouger : Programme national nutrition santé

-

Contenu : Priorité de santé publique, ce site nous informe sur le rôle bénéfique d'une alimentation plus équilibrée et de l'activité physique pour notre santé. L'application "La fabrique de menus" permet de composer des menus de saison,équilibrés, variés et économiques

La base de connaissances nutritionnelles des professionnels de santé
Site et base La base de connaissances nutritionnelles des professionnels de santé

par Centre de recherche et d'information nutritionnelles (Paris).

CERIN

-

Contenu : Information nutritionnelle complète et validée, sur le lait et les produits laitiers, mais aussi sur l'ensemble des grandes thématiques de la nutrition et de la santé

Aprifel : Agence des fruits et légumes frais
Site et base Aprifel : Agence des fruits et légumes frais

Aprifel

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Contenu : Informations nutritionnelles sur les fruits et légumes.

Manger pour aller mieux
Vidéo Manger pour aller mieux

par Deleule, Sylvie

Adavision

2019 - 2018 -

1 vidéo numérisée (50 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Comprendre l'importance d'une alimentation équilibrée sur la santé et le bien-être est un sujet au coeur de toutes les occupations aujourd'hui. Mais la nutrition est un sujet complexe. Et face à la profusion des régimes et à l'étendue des études contradictoires, la confusion règne du côté du grand public. Notre démarche est de comprendre scientifiquement les vertus de telle ou telle pratique et de vérifier leur solidité auprès de chercheurs travaillant sur ces sujets.

Les Dates de péremption sont-elles périmées ?
Vidéo Les Dates de péremption sont-elles périmées ?

par De clerck, Etienne réalisateur de film, monteur scénariste

Adavision

2017 - 2014 -

1 vidéo numérisée (52 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Tous les produits alimentaires comportent sur leur emballage une indication de date de péremption. Face à un yaourt dont la date est passée, il y a deux types de comportements. Il y a ceux qui croient sincèrement que dans la nuit du vingt-sept au vingt-huit, un essaim de bactéries meurtrières va s'abattre sur l'aliment, condamnant aux pires souffrances gastriques quiconque s'en approcherait de trop près ; ceux-là jettent illico le produit coupable à la poubelle. Les autres se dépêchent de le manger en se disant que mieux vaut braver les interdits sanitaires plutôt que de succomber au vice majeur de notre époque : le gaspillage."Rigoureuse et habilement menée, l'enquête décrit avec clarté les abus d'un système reposant sur les peurs (souvent exagérées) du consommateur." Pierre ANCERY, Télérama n° 3383, 15 novembre 2014.

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