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Résultat numéro 1, sélectionner Souvenirs littéraires et gastronomiques 1

Souvenirs littéraires et gastronomiques

par Curnonsky (1872-1956)

A. Michel

1958

Disponible - 641.4(091) CUR

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résultat numéro 2, sélectionner Le mangeur du XIXe [dix-neuvième] siècle 2

Le mangeur du XIXe [dix-neuvième] siècle

par Aron, Jean-Paul (1925-1988)

R. Laffont

1973 -

Disponible - 641.4(091) ARO

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : L'auteur explore les habitudes alimentaires du XIXe siècle, de restaurant en restaurant mais aussi à la table de chacun, du plus riche au plus pauvre. Cette étude du goût alimentaire met aussi en évidence les valeurs esthétiques, les interdits religieux et les préjugés sociaux de la société de l'époque.

Résultat numéro 3, sélectionner Variétés gourmandes 3

Variétés gourmandes

par Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent (1758-1837)

H. Kaeser

1951 -

Disponible - 641.4(091) GRI

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Grimod de La Reynière a élevé la cuisine au rang des beaux-arts et a été un théoricien de l'art de bien recevoir. Cet ouvrage en témoigne par des textes extraits du Manuel des amphitryons (1808), de L'almanach des gourmands (1803-1812) et du Journal des gourmands et des belles (1806-1807). Un choix de menus établis en fonction des saisons complète cette anthologie.

Résultat numéro 4, sélectionner Le Pain d'autrefois : chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va 4

Le Pain d'autrefois : chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va

par Thouvenot, Claude (1929-2020)

Presses universitaires de Nancy

1987

Disponible - 641.4(091) THO

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résultat numéro 5, sélectionner Le Goût et les mots : littérature et gastronomie 14e-20e siècles 5

Le Goût et les mots : littérature et gastronomie 14e-20e siècles

par Gillet, Philippe

Payot

1987

Disponible - 641.4(091) GIL

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résultat numéro 6, sélectionner Traité de charcuterie ancienne et moderne 6

Traité de charcuterie ancienne et moderne

par Dronne, Louis-François (1825-....), charcutier

Erti

1987

Disponible - 641.4(091) DRO

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résultat numéro 7, sélectionner La Route des épices 7

La Route des épices

Bordas

1987 -

Disponible - 641.4(091) ROU

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Poivre et canelle, safran et cardamone : la fabuleuse histoire des épices dans l'histoire naturelle et dans l'histoire en général.

Résultat numéro 8, sélectionner Le Menu : une histoire illustrée de 1751 à nos jours 8

Le Menu : une histoire illustrée de 1751 à nos jours

par Mordacq, Philippe

R. Laffont

1989

Disponible - 641.4(091) MOR

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résultat numéro 9, sélectionner Grande et petite histoire des cuisiniers de l'Antiquité à nos jours 9

Grande et petite histoire des cuisiniers de l'Antiquité à nos jours

par Toussaint-Samat, Maguelonne (1926-2018) ; Lair, Mathias (1945-....)

R. Laffont

1989

Disponible - 641.4(091) TOU

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résultat numéro 10, sélectionner Physiologie du goût 10

Physiologie du goût

par Brillat-Savarin, Jean Anthelme (1755-1826)

Hermann

1975 -

Disponible - 641.4(091) BRI

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : "Ce qui s'exprime à travers les joliesses du style, le ton mondain des anecdotes et la futilité gracieuse des descriptions, c'est la grande aventure du désir." (R. Barthes)