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Tec et Doc
2006 -
Disponible - 639 GES
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le traitement de l'eau, la valorisation et le traitement des déchets, la pollution de l'air, les aspects économiques et les audits environnementaux.
par Wieviorka, Michel (1946-....)
Sciences humaines éditions
2009 -
Disponible - 913.42 WIE
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles internationales, la politique européenne, et les dimensions locales, ou nationales, d'autre part.
par Chevallier, Laurent (1955-....), médecin
Elsevier-Masson
2009 -
Disponible - 613 CHE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les principes de la nutrition sont donnés sous forme synthétique et la notion d'équilibre alimentaire est développée sous l'angle de la chrononutrition. Avec des conseils nutritionnels par situation de vie, par pathologie ou par symptôme.
Résumé : Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes famille de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques, les bénéfices-risques de quelques classes de molécules, etc.
Terre vivante
2016 -
Disponible - 641.45 GUI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils de culture et plus de 150 recettes de cuisine à base de légumineuses (haricots, pois, fèves, pois chiches, etc.). Avec des informations nutritionnelles.
par Bottaccioli, Francesco
Dauphin
2016 -
Disponible - 616.97 BOT
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation du fonctionnement du système immunitaire et des solutions possibles pour le renforcer et l'entretenir. Les maladies dues à la déficience du système immunitaire et les recherches les plus récentes sur le sujet sont abordées. ©Electre 2016
Résumé : Des nutritionnistes, des psychologues et des sociologues font le point sur les liens entre le cerveau et l'alimentation. Ils abordent notamment les besoins nutritionnels, la constitution des réserves de graisses, la notion de plaisir et la convivialité. ©Electre 2017
par Delage, Stéphane (1971?-....)
Dauphin ; Impr. Laballery
2017 -
Disponible - 612.94 DEL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide sur le fonctionnement du corps du sportif et sur l'alimentation à adopter selon l'effort à fournir. L'auteur aborde les apports en magnésium et en fer, la question de l'alcool, la récupération, la prise de masse musculaire, l'entraînement à jeun, les inflammations, le surentraînement ou encore la perte de poids. ©Electre 2017
par Béliveau, Richard ; Gingras, Denis
Librairie générale française
2017 -
Disponible - 616.99(076) BEL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présente les connaissances sur les cancers, les découvertes et le rôle de l'alimentation dans la prévention et la lutte contre le développement de la maladie. ©Electre 2017
par Fardet, Anthony (1969-....)
Thierry Souccar éditions
2017 -
Disponible - 613.1 FAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires). Ces aliments sont la première cause de mortalité dans les grandes villes. Les critères pour reconnaître un faux aliment sont donnés. ©Electre 2017
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