Recherche simple :
par Besancenot, François ; Vuillon, Daniel
Éditions du Sureau
2023 -
Disponible - 641.45 BES
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présentation des légumes des terroirs à travers leur histoire, leurs cultures variées, leurs usages culinaires ou médicaux, leurs préparations, leurs vertus nutritionnelles et leurs saveurs. Les auteurs expliquent comment les choisir afin de conserver leurs bienfaits nutritionnels et proposent soixante recettes originales et commentées.
par Sultan, Agathe (1976-....) ; Martin, Mélanie ; Constantini, Delphine
Hachette Pratique
2023 -
Disponible - 641.1 SUL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Quarante recettes de plats et de boissons pour nourrir sa peau et entretenir sa santé avec des informations sur les aliments bénéfiques, les super-aliments et les compléments alimentaires. ©Electre 2023
par Khayat, David (1956-....)
Plon
2023 -
Disponible - 641 KHA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des fiches pratiques présentant 300 produits alimentaires. Leurs bienfaits pour la santé, leur composition, leur valeur nutritionnelle ou encore leur impact environnemental sont détaillés. ©Electre 2023
par Baumann-Hautin, Sandrine
Vuibert
2023 -
Disponible - 641.481 BAU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 45 recettes sucrées et des conseils pour adapter la pâtisserie aux besoins spécifiques des malades atteints de pathologies chroniques comme le cancer, le diabète ou l'hypertension.
par Robert, Jacques (1949-....)
CNRS éditions
2023 -
Disponible - 616.99 ROB
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le point sur les avancées majeures et la prise en charge des cancers. Le médecin montre comment les progrès thérapeutiques (radiothérapie, chimiothérapie, immunothérapie, etc.), le changement de perception de la société sur cette maladie ainsi que des lancements de plans nationaux divers ont contribué à mieux guérir les patients et à comprendre les particularités du cancer. ©Electre 2024
par Batat, Wided
Ellipses Édition Marketing ; Présence Graphique
2022 -
Disponible - 655.1 BAT
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Dans une perspective holistique, les contributeurs explorent les expériences des consommateurs en matière de plaisir alimentaire et analysent les facteurs socioculturels, économiques, idéologiques et symboliques qui influencent la manière de se nourrir. Ils mettent en lumière la diversité des motivations à adopter des comportements alimentaires sains dans différentes cultures. ©Electre 2022
par Lugavere, Max ; Grewal, Paul
Thierry Souccar éditions ; Dupliprint
2022 -
Disponible - 613.1 LUG
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide qui explique la relation entre l'alimentation et le bon fonctionnement du cerveau, avec des conseils et un programme en quinze jours pour préserver la santé de cet organe grâce à un régime alimentaire optimisant la mémoire, la créativité, la concentration et prévenant le vieillissement cérébral. ©Electre 2022
par Ou, Heng
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.4 OU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un guide à destination des jeunes ou futures mamans pour se préparer à l'arrivée d'un bébé et vivre au mieux les premiers mois de maternité. Avec soixante recettes simples de soupes, de bouillons, de plats complets et de thés apaisants ainsi que des conseils d'organisation pendant la période du post-partum. ©Electre 2022
par Llewellyn-Waters, Kate
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.4 LLE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : La nutritionniste explique le fonctionnement du système immunitaire et des intestins, ainsi que celui des maladies auto-immunes et des allergies. Elle propose ensuite des conseils afin de renforcer naturellement ses défenses immunitaires en adoptant une alimentation saine, en privilégiant l'exercice physique et en améliorant son sommeil. Avec cent recettes et des menus pratiques.
par Lorgeril, Michel de (1950-....)
Thierry Souccar Editions
2022 -
Disponible - 616.1(076) LOR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un point sur les maladies cardiovasculaires, sur leurs causes et sur les différents moyens de les prévenir. Le médecin évoque l'importance de la nutrition et rappelle que les caillots sont responsables des infarctus et des AVC, contrairement au cholestérol. Il prône également l'adoption de la médecine de précision afin de s'adapter aux particularités de chaque patient. ©Electre 2022
par Lagorce, Stéphan (1962-....)
Homo habilis
2022 -
Disponible - 641 LAG
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et des recettes l'utilisant. ©Electre 2022
par Dubois, Virginie (19..-....), diététicienne
Santé Diététique éditions
2022 -
Disponible - 641(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel de physiopathologie en BTS diététique reprenant le programme sur les affections et les processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important, sur l'alimentation entérale et l'alimentation parentérale, et sur les thérapeutiques particulières pouvant avoir des conséquences sur l'alimentation. ©Electre 2022
par Rémésy, Christian (1943-....)
Thierry Souccar éditions
2022 -
Disponible - 641.46 REM
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Le nutritionniste dénonce la mauvaise qualité du pain blanc dans les boulangeries françaises, qui favorise l'obésité et les maladies métaboliques. Il prône la mise en place de cultures moins intensives de blés rustiques, la suppression de l'ajout de gluten et du pétrissage ainsi qu'une meilleure formation des boulangers. Avec quinze recettes de haute valeur nutritionnelle en fin d'ouvrage. ©Electre 2022
par Proust-Millon, Laëtitia ; Lefief-Delcourt, Alix (1975-....)
Leduc.s éditions
2022 -
Disponible - 641.1 PRO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 500 recettes pour combattre les maladies inflammatoires chroniques en adoptant une bonne hygiène de vie : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle, etc. ©Electre 2022
par Zubiria, Léa
Éditions Eyrolles
2022 -
Disponible - 618(076) ZUB
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une diététicienne-nutritionniste elle-même atteinte d'endométriose livre un récit sur la maladie et propose des solutions concrètes pour dompter la douleur grâce à une alimentation anti-inflammatoire et à des thérapies alternatives. ©Electre 2022
par Corcilius, Michel (1965-....)
Dangles éditions
2021 -
Disponible - 616.1(076) COR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le cardiologue présente les facteurs de risque des maladies cardio-vasculaires et les différents aspects de leur prévention : choix alimentaires, hygiène de vie, automesure, traitements médicamenteux, dépistage et suivi, correction du diabète et du cholestérol, évitement des récidives et des prises en charge tardives, entre autres. ©Electre 2021
par Le Panse, Bénédicte (1978-....)
Amphora
2021 -
Disponible - 796.2 PAN
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Un guide pour atteindre ses objectifs en termes de perte ou de prise de poids, en fonction des contraintes et en préservant sa santé. Avec les différents morphotypes, des semaines types pour préparer ses menus et un répertoire alimentaire. ©Electre 2021
par Leers, Yves (1942-....)
Buchet Chastel
2020 -
Disponible - 616.44 LEE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. ©Electre 2020
par Cárdenas, Diana
L'Harmattan
2020 -
Disponible - 613 CAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Médecin et docteure en philosophie, l'auteure s'intéresse à la nutrition clinique, une discipline née au XXe siècle ayant recours aux techniques de nutrition artificielle. Elle revient sur ses origines avant de questionner ses fondements et ses enjeux éthiques. Enfin, elle expose le rôle des institutions en insistant sur la nécessité de proposer une formation médicale adaptée. ©Electre 2020
par Pacaud, Gérard (1941-....)
l'Archipel
2019 -
Disponible - 613.1 PAC
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les conseils d'un médecin pour améliorer son hygiène de vie en se nourrissant mieux. Ce guide pointe du doigt certaines habitudes alimentaires néfastes et aborde des thèmes tels que la consommation de viande, le rôle des lipides et des sucres dans la prise de poids, les produits allégés, la conservation des aliments ou encore les produits industriels. ©Electre 2019
Odile Jacob
2019 -
Disponible - PRA D7 GRA
Niveau 3 - Vie personnelle et familiale
Résumé : Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alimentaire en passant par les dispositifs d'étiquetage et d'appellation contrôlée ou l'équilibre nutritionnel. ©Electre 2019
par Pouillart, Philippe
Éditions Privat
2019 -
Disponible - 616.99(076) POU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Fondé sur une étude portant sur 197 personnes atteintes d'un cancer et sur la littérature médicale de référence, ce guide apporte des réponses nutritionnelles concrètes aux malades en fonction de leur situation et des symptômes ressentis. Avec des recettes à télécharger en ligne et des QR codes. ©Electre 2019
par Lefief-Delcourt, Alix (1975-....) ; Proust-Millon, Laëtitia
Leduc.s pratique ; Impr. Jouve
2019
Disponible - 613.1 LEF
Niveau 3 - Médecine
par Bourre, Jean-Marie (1945-....)
Odile Jacob ; Aubin impr.
2019
Disponible - 613.1 BOU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le point sur l'alimentation santé, du fonctionnement de l'intestin aux régimes spéciaux en passant par les principaux troubles imputables à une mauvaise alimentation. L'ouvrage accorde une large place au régime crétois méditerranéen, reconnu comme étant un modèle de santé. ©Electre 2018
par Levy, Joel (19..-....), scientifique ; Smith, Ginny
Le courrier du livre
2018 -
Disponible - PRA D7 MAN
Niveau 3 - Vie personnelle et familiale
Résumé : Les concepts-clés d'une alimentation saine sont décryptés et présentés de manière ludique, à travers de nombreux schémas, tableaux et autres illustrations : l'intolérance au gluten, les antioxydants, les superaliments, etc. ©Electre 2018
Résumé : Les multiples mécanismes mis en jeu dans la transformation du lait en fromage sont abordés sous leurs différentes facettes scientifiques et technologiques : biochimie, chimie, biologie, technologie, biotechnologie. L'assurance-qualité est davantage développée dans cette nouvelle édition. ©Electre 2018
par Dumas, Alain (1944-....), médecin généraliste ; Ménat, Éric
Leduc.s pratique ; Impr. CPI Bussière
2018 -
Disponible - 616.99(076) DUM
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les auteurs expliquent en détail la maladie, les différents traitements classiques et les solutions complémentaires à ces traitements (alimentation, phytothérapie, homéopathie, aromathérapie, etc.). Un ouvrage intégrant les dernières découvertes médicales pour permettre au patient d'être acteur de son traitement. ©Electre 2018
Presses de l'École des hautes études en santé publique
2018 -
Disponible - 616.781 ALI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide pour optimiser l'alimentation des patients atteints d'Alzheimer en expliquant par exemple comment mettre en place de nouvelles façons de manger ou de cuisiner d'autres plats (enrichis, mixés, etc.). Les auteurs abordent aussi les troubles de la déglutition, le refus alimentaire ainsi que la préservation du plaisir de manger. ©Electre 2018
par Bastide-Sibille, Nadia (1986-....)
Parresia ; Impr. SEPEC
2018 -
Disponible - 616.99(076) BAS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Près d'un décès sur 6 dans le monde est dû au cancer. Cette maladie qui a fait 8,8 millions de morts en 2015 touche toutes les populations, à tous les âges. Le nombre de cas ne cesse d'augmenter et l'impact économique est considérable. Actuellement on estime que 30 à 50% des cancers pourraient être évités en agissant sur les principaux facteurs de risque notamment comportementaux et alimentaires. Pourtant, entre surmédiatisation et informations parfois contradictoires, il est souvent difficile de s'y retrouver. Cet ouvrage a pour ambition d'accompagner le lecteur dans la compréhension des liens entre alimentation et cancer. Le livre se découpe en 4 grandes parties : 1. Qu'est-ce que le cancer et d'où vient-il ? 2. Quelle est l'influence de l'alimentation sur le cancer ? 3. Quels sont les bons réflexes à adopter au quotidien ? 4. Recettes savoureuses Des fiches pratiques, des réponses aux questions les plus fréquentes, des conseils alimentaires sur les bonnes pratiques à adopter ainsi que des recettes adaptées et gourmandes viendront éclairer le lecteur sur la conduite alimentaire recommandée pour prévenir au mieux les risques de cancer et de récidive. Véritable guide, ce livre est élaboré dans un souci de fournir la meilleure compréhension possible du thème abordé : photos et schémas viennent illustrer les propos, des encadrés « astuces et conseils », « à savoir » et « à retenir » mettent en évidence les informations clés.
par Lacrosnière, Catherine
Hugo New life
2018
Disponible - 613.1 LAC
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des nutritionnistes, des psychologues et des sociologues font le point sur les liens entre le cerveau et l'alimentation. Ils abordent notamment les besoins nutritionnels, la constitution des réserves de graisses, la notion de plaisir et la convivialité. ©Electre 2017
par Delage, Stéphane (1971?-....)
Dauphin ; Impr. Laballery
2017 -
Disponible - 612.94 DEL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide sur le fonctionnement du corps du sportif et sur l'alimentation à adopter selon l'effort à fournir. L'auteur aborde les apports en magnésium et en fer, la question de l'alcool, la récupération, la prise de masse musculaire, l'entraînement à jeun, les inflammations, le surentraînement ou encore la perte de poids. ©Electre 2017
par Béliveau, Richard ; Gingras, Denis
Librairie générale française
2017 -
Disponible - 616.99(076) BEL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présente les connaissances sur les cancers, les découvertes et le rôle de l'alimentation dans la prévention et la lutte contre le développement de la maladie. ©Electre 2017
par Fardet, Anthony (1969-....)
Thierry Souccar éditions
2017 -
Disponible - 613.1 FAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires). Ces aliments sont la première cause de mortalité dans les grandes villes. Les critères pour reconnaître un faux aliment sont donnés. ©Electre 2017
par Flanagan, Shalane (1981-....) ; Kopecky, Elyse
Amphora
2017 -
Disponible - 796.31 FLA
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Cent recettes pour les coureurs mises au point par une marathonienne olympique et une cheffe également coureuse, pour manger plus sainement et améliorer ses performances. ©Electre 2017
par Lavier, Émeline
Hachette Livre
2017 -
Disponible - 616.99(076) CAN
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des astuces pour organiser son quotidien durant un cancer et des conseils pour choisir les aliments en fonction de leurs propriétés nutritionnelles et gustatives. Avec une quarantaine de recettes simples à réaliser et adaptées aux besoins des malades. ©Electre 2017
par Heerah, Idriss (1992?-....)
Mango
2017 -
Disponible - 796.2 HEE
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Un programme de nutrition complet pour optimiser et améliorer ses performances en musculation et en cross training. Avec des recettes adaptées et des conseils. ©Electre 2017
par Bonnemaison, Julia
l'Harmattan ; Impr. Corlet numérique
2017 -
Disponible - 616.44 BON
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Ce guide nutritionnel destiné aux patients qui ont ou vont subir une chirurgie de l'obésité indique comment se nourrir après l'opération. Il contient des recettes et des témoignages de patients. ©Electre 2017
Éditions d'en bas
2017 -
Disponible - 618.6 BON
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une approche de la maladie d'Alzheimer fondée sur l'évolution du rapport à l'alimentation suivant les avancées des troubles fonctionnels. L'altération des facultés cognitives agit sur l'ensemble de la chaîne de cette fonction vitale (choisir son menu, se nourrir, déglutir ou encore digérer). ©Electre 2018
par Riché, Denis (1961-....)
De Boeck supérieur
2017
Disponible - 615.17 RIC
Niveau 3 - Médecine
Terre vivante
2016 -
Disponible - 641.45 GUI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils de culture et plus de 150 recettes de cuisine à base de légumineuses (haricots, pois, fèves, pois chiches, etc.). Avec des informations nutritionnelles.
par Bottaccioli, Francesco
Dauphin
2016 -
Disponible - 616.97 BOT
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation du fonctionnement du système immunitaire et des solutions possibles pour le renforcer et l'entretenir. Les maladies dues à la déficience du système immunitaire et les recherches les plus récentes sur le sujet sont abordées. ©Electre 2016
Résumé : Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes famille de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques, les bénéfices-risques de quelques classes de molécules, etc.
par Wieviorka, Michel (1946-....)
Sciences humaines éditions
2009 -
Disponible - 913.42 WIE
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles internationales, la politique européenne, et les dimensions locales, ou nationales, d'autre part.
par Chevallier, Laurent (1955-....), médecin
Elsevier-Masson
2009 -
Disponible - 613 CHE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les principes de la nutrition sont donnés sous forme synthétique et la notion d'équilibre alimentaire est développée sous l'angle de la chrononutrition. Avec des conseils nutritionnels par situation de vie, par pathologie ou par symptôme.
Tec et Doc
2006 -
Disponible - 639 GES
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le traitement de l'eau, la valorisation et le traitement des déchets, la pollution de l'air, les aspects économiques et les audits environnementaux.
Les bibliothèques de prêt de la ville de Paris
Les bibliothèques universitaires
La BnF
L'encyclopédie Wikipédia
L'Encyclopædia Universalis
La bibliothèque du film
La bibliothèque du cinéma François Truffaut
La médiathèque musicale de Paris
La médiathèque de la Philharmonie de Paris
