Recherche simple :
par Levy, Joël ; Smith, Ginny
Courrier du livre
2021 -
Disponible - 613.1 MAN
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les concepts-clés d'une alimentation saine sont décryptés et présentés de manière ludique, à travers de nombreux schémas, tableaux et autres illustrations : l'intolérance au gluten, les antioxydants, les superaliments, le sucre, les fibres, entre autres. ©Electre 2021
par Levy, Joel (19..-....), scientifique ; Smith, Ginny
Le courrier du livre
2018 -
Disponible - PRA D7 MAN
Niveau 3 - Vie personnelle et familiale
Résumé : Les concepts-clés d'une alimentation saine sont décryptés et présentés de manière ludique, à travers de nombreux schémas, tableaux et autres illustrations : l'intolérance au gluten, les antioxydants, les superaliments, etc. ©Electre 2018
par Pacaud, Gérard (1941-....)
l'Archipel
2019 -
Disponible - 613.1 PAC
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les conseils d'un médecin pour améliorer son hygiène de vie en se nourrissant mieux. Ce guide pointe du doigt certaines habitudes alimentaires néfastes et aborde des thèmes tels que la consommation de viande, le rôle des lipides et des sucres dans la prise de poids, les produits allégés, la conservation des aliments ou encore les produits industriels. ©Electre 2019
par Lorgeril, Michel de (1950-....)
Marabout
2020 -
Disponible - 613.1 LOR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une synthèse sur le régime méditerranéen. L'auteur développe une version modernisée pour répondre aux besoins de chacun en fonction de ses intolérances, de ses choix alimentaires (végétarisme, sans alcool) et de ses préoccupations environnementales. Avec la description des différentes familles d'aliments qui le composent et des conseils de mise en pratique. ©Electre 2020
par Collectif La nutrition.fr (France).
Thierry Souccar éditions
2023 -
Disponible - 641 NUT
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présentation des aliments à éviter ou à privilégier pour préserver les grands équilibres métaboliques. Avec une synthèse des connaissances en nutrition, des conseils alimentaires détaillés, des listes de courses et des idées de menus.
Résumé : Des nutritionnistes, des psychologues et des sociologues font le point sur les liens entre le cerveau et l'alimentation. Ils abordent notamment les besoins nutritionnels, la constitution des réserves de graisses, la notion de plaisir et la convivialité. ©Electre 2017
par Théraulaz, Yseult ; Ohayon, Céline ; Godinot, Nicolas
EPFL press, Presses polytechniques et universitaires romandes
2022 -
Disponible - 641 THE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils et des informations nutritionnels afin de mieux manger et de faire des choix de consommation éclairés. Les auteurs décryptent notamment les bases de la digestion, les diverses recommandations des influenceurs et des médecins, les étiquettes des produits de supermarché ou les régimes à la mode. ©Electre 2022
Elsevier Masson
2018 -
Disponible - 613 SCH
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Synthèse sur la nutrition des sujets sains et malades, les besoins et les modèles alimentaires, le rôle de l'alimentation dans la prévention et le traitement des pathologies de l'adulte, de l'enfant et de la personne âgée, etc. ©Electre 2018
par Fredot, Émilie
Lavoisier - Tec & Doc
2017 -
Disponible - 641(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel illustré de nombreux tableaux présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimentaires, l'hygiène (microbiologie, toxicologie) et les technologies agroalimentaires, entre autres. Les impacts de la réglementation sur la composition, la commercialisation et l'utilisation des aliments sont aussi abordés. ©Electre 2017
par Wieviorka, Michel (1946-....)
Sciences humaines éditions
2009 -
Disponible - 913.42 WIE
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles internationales, la politique européenne, et les dimensions locales, ou nationales, d'autre part.
par Baudat, Nicole
Éditions Lamarre
2016 -
Disponible - 613 BAU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Sans oublier la dimension psycho-socio-culturelle de l'alimentation, ce guide propose de faire le point sur la nutrition. Une grande partie de l'ouvrage est consacrée aux maladies liées à l'alimentation, notamment l'obésité, le diabète ou les allergies. ©Electre 2016
par Lecerf, Jean-Michel (1954-....) ; Schlienger, Jean-Louis
Elsevier Masson
2020 -
Disponible - 613 LEC
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une approche de la place de la nutrition dans le bien-être, la prévention et le traitement des maladies. Les compléments alimentaires, les compléments nutritifs oraux, les techniques de nutrition artificielle et les pharmaco-nutriments sont évoqués, ainsi que la prescription de l'exercice physique et la prise en charge psychothérapique. ©Electre 2020
par Collectif La nutrition.fr (France).
Thierry Souccar éditions
2015 -
Disponible - 613.1 SOU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Ce guide alimentaire présente les aliments à éviter ou à privilégier pour préserver les grands équilibres métaboliques. Avec une synthèse des connaissances en nutrition, des conseils alimentaires détaillés, des listes de courses et quatre semaines de menus. ©Electre 2015
par Plumey, Laurence
Eyrolles
2022 -
Disponible - 613.1 PLU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une nutritionniste livre ses conseils pour une meilleure alimentation, afin de préserver son capital santé. Elle présente les différentes familles d'aliments, leurs valeurs nutritionnelles et décrit environ 25 pathologies (diabète, allergies alimentaires, cholestérol) qui peuvent être mieux gérées par une alimentation équilibrée. Avec des idées de repas, des vrai-faux et des conseils pratiques. ©Electre 2022
par Schlienger, Jean-Louis
Elsevier Masson
2020 -
Disponible - 613 SCH
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des conseils de diététique pour prévenir les maladies métaboliques ou nutritionnelles et accompagner un traitement ou une intervention chirurgicale. Avec 55 fiches sur le régime à prescrire pour diverses pathologies. ©Electre 2020
par Dufour, Anne (1971-....)
Leduc.s éditions
2019 -
Disponible - 641.1 DUF
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : L'auteure donne des astuces pour mincir sans se priver, en privilégiant des aliments qui aident à perdre du poids selon leurs propriétés. Elle fournit également des conseils pour se soigner par l'alimentation. Avec 365 menus santé-minceur à télécharger. ©Electre 2019
par Campbell, Colin T. (1934-....) ; Campbell, Thomas McIlwain
Éditions Les Arènes
2020 -
Disponible - 613.1 CAM
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Il existe un lien direct entre ce que nous mangeons et certaines maladies chroniques. C'est ce qu'à mis en exergue une enquête aux résultats incontestables et au retentissement mondial, connue sous le nom de China Study, suscitant une prise de conscience chez des millions de personnes. Dans ce livre, le Dr Campbell nous explique l'impact de la surconsommation d'aliments d'origine animale sur notre organisme et comment elle est la cause du nombre croissant de personnes atteintes de cancer, diabète, maladies cardiaques et autres en Occident. Il nous dévoile également les clés d'une alimentation saine permettant de vivre longtemps et en bonne santé.
par Galasso, Eleonora
Flammarion
2021 -
Disponible - 641.1 GAL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une centaine de recettes adaptées aux besoins des femmes enceintes, classées par trimestre de grossesse en fonction des apports nécessaires à chaque étape. ©Electre 2021
Foucher
2022 -
Disponible - 640.4(07) BAC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel reprenant les quatre blocs du référentiel dans les TD pour acquérir le vocabulaire professionnel et développer les capacités d'analyse ainsi que les compétences rédactionnelles. Chaque chapitre se termine sur des exercices et une synthèse sous la forme d'un schéma. Avec treize fiches techniques sur l'entretien de l'environnement de la personne et des ressources complémentaires en ligne. ©Electre 2022
Foucher
2018 -
Disponible - 641(07) BAC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Le corrigé des exercices et des activités du manuel de l'élève.
par Rullier, Bénédicte
Nathan
2019 -
Disponible - 613(07) RUL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Comprendre le processus de la digestion et en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. ©Electre 2019
par Baraut, Marie-Caroline
Éditions Med-Line
2022 -
Disponible - 613 BAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un ouvrage synthétisant les dernières recommandations nutritionnelles pour la population, rendues publiques en 2016 et 2019. Il contient des rappels sur chaque nutriment (structure, fonctions, devenir digestif, sources), les avis de l'Anses, une présentation des études les plus pertinentes ainsi que des indications par population. ©Electre 2022
par Oullion-Simon, Mélanie (1994-....)
Parresia ; Impr. SEPEC
2020 -
Disponible - 613 OUL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Organisé par catégories de nutriments et par groupes alimentaires, ce guide répertorie sous forme de tableaux les caractéristiques nutritionnelles des aliments. Il présente pour chaque type de nutriment, les cinq produits les plus riches ou les plus pauvres. D'autres informations telles que les apports nutritionnels quotidiens conseillés et leurs effets sur l'organisme sont également fournies. ©Electre 2020
par Masson, Olivier (1968-....)
Santé Diététique éditions
2022 -
Disponible - 641(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel qui permet l'appréhension du fonctionnement de l'organisme humain. Il constitue le socle indispensable à la compréhension des enseignements professionnels et des notions transversales dans les domaines tels que la biochimie, la science des aliments, la nutrition, la physiopathologie ou encore de la diététique thérapeutique.
par Oullion-Simon, Mélanie (1994-....)
Editions de la librairie Garancière
2024 -
Disponible - 613(07) OUL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Organisé par catégorie de nutriments et par groupe alimentaire, ce guide répertorie sous forme de tableaux les caractéristiques nutritionnelles des aliments. Il présente pour chaque type de nutriment, les cinq produits les plus riches ou les plus pauvres. D'autres informations telles que les apports nutritionnels quotidiens conseillés et leurs effets sur l'organisme sont également fournies. ©Electre 2024
par Fredot, Émilie
Santé diététique éditions
2024 -
Disponible - 613(07) FRE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide réunissant l'ensemble des valeurs nutritionnelles des aliments qui sont classés selon leurs groupes et la place qu'ils occupent parmi ces catégories : produits laitiers, viandes, farines, végétaux, matières grasses, produits sucrés et boissons. ©Electre 2024
Résumé : Le point sur l'alimentation santé, du fonctionnement de l'intestin aux régimes spéciaux en passant par les principaux troubles imputables à une mauvaise alimentation. L'ouvrage accorde une large place au régime crétois méditerranéen, reconnu comme étant un modèle de santé. ©Electre 2018
par Brandy, Élodie
Éditions BPI
2021 -
Disponible - 640.4(07) BAC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : L’approche choisie par les auteurs permet de développer des compétences d’analyse de situations professionnelles et d’observation de personnes accompagnées. Les fiches ressources apportent les connaissances à mobiliser pour résoudre les situations. Elles participent à l’acquisition de méthodologie de travail liée à l’utilisation de dossier technique. La présentation sous forme de fiches confère une souplesse qui facilite l’intégration du cours dans un contexte professionnel choisi par l’équipe pédagogique.
par Lebrun, Léa ; Badariotti, Fabien
Thierry Souccar éditions
2023 -
Disponible - 641.2 LEB
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une présentation des besoins nutritionnels des végétariens et des végétaliens en micro et macronutriments tels que les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux. Les auteurs montrent notamment comment équilibrer son alimentation en répartissant l'apport en protéines dans la journée, en détectant une carence en vitamine B12 ou en choisissant des sources végétales de calcium. ©Electre 2023
Mon alimentation après 50 ans : pour une alimentation adaptée, équilibrée et savoureuse après 50 ans
par Chavanne, Philippe (1958-....)
Alpen éditions
2022 -
Disponible - 641.4 CHA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils alimentaires destinés aux personnes de plus de 50 ans pour garder la forme et prévenir certaines maladies. Avec une liste des aliments à privilégier et ceux à éviter ainsi que des idées de plats au quotidien.
par Lefebvre, Céline ; Thiébaut, Isabelle ; Nicolas, Charlotte ; Alaoui, Amal ; Xhonneux, Annick
EME Editions
2020 -
Disponible - 613 LEF
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Destiné aux diététiciens et aux professionnels de la santé, ce guide propose un accompagnement pour les familles qui souhaitent adopter le végétarisme. Les auteures analysent ses conséquences sur la croissance de l'enfant, du nourrisson à l'adolescent. Elles examinent les nutriments puis présentent les recommandations nutritionnelles en s'appuyant sur des publications scientifiques. ©Electre 2021
par Beliard-Lasserre, Sophie (1974-....) ; Delarue, Jacques (1955-....) ; Jésus, Pierre (1982-....) ; Collège des enseignants de nutrition (France).
Elsevier Masson
2021 -
Disponible - 613 NUT
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les connaissances fondamentales en matière de nutrition : les classes d'aliments, les nutriments et leur métabolisme, la composition corporelle, l'évaluation nutritionnelle chez l'adulte et l'enfant, le comportement alimentaire, les substrats énergétiques, la réponse métabolique à l'agression et les grandes pathologies. ©Electre 2021
par Cardon, Philippe (1970-....) ; De Iulio, Simona
Presses universitaires François-Rabelais
2021 -
Disponible - 371.7 CAN
Niveau 2 - Education
Résumé : Issu de plusieurs enquêtes sociologiques, cet ouvrage montre comment l'idée de bien se nourrir se fabrique au sein de l'école. Interrogeant enseignants, cuisiniers, enfants, parents, politiciens ou journalistes, les auteurs montrent que cette volonté d'apprendre à bien manger aux enfants dépend des contextes d'interactions à l'école ou des appartenances sociales. ©Electre 2021
par Guidi, Debora ; Colangeli, Raimondo
Editions Med'Com
2021 -
Disponible - 590 GUI
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Un guide destiné aux vétérinaires pour les aider à répondre aux différentes questions que peuvent se poser les propriétaires d'animaux sur l'alimentation. Il montre l'importance de la nutrition sur la santé et rassemble des recettes à proposer en synergie avec les guides nutritionnels des industriels pour comparer les différents produits et choisir avec pertinence. ©Electre 2021
par Wilcock, Fiona
Larousse
2022 -
Disponible - 641.4 WIL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des menus spécifiques pour bébé, 200 recettes, des informations sur les apports nutritionnels des aliments et des conseils pratiques pour faire ses courses, préparer et conserver les aliments, mais aussi sur le matériel à utiliser et les mesures d'hygiène. ©Electre 2022
par Laurent, Frédérique (1969-....)
Leduc.s éditions
2020 -
Disponible - 618(076) LAU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Cinquante questions et réponses qui expliquent les mécanismes physiologiques de la ménopause et ses symptômes : ostéoporose, prise de poids, fatigue ou trouble de l'humeur. Les auteurs proposent des solutions naturelles, alimentaires ou par l'activité physique pour aider les femmes concernées à vivre sereinement cette période de leur vie. ©Electre 2020
par Stagnoli, Coline
Leduc.s éditions
2023 -
Disponible - 641.4 STA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 140 recettes familiales déclinées avec des variantes pour les enfants de 4 à 9, de 9 à 12 et de 12 à 18 mois. La consultante en nutrition pédiatrique donne également des conseils pour l'alimentation autonome avec le nourrisson et propose un programme de douze semaines de batch cooking pour alléger la charge mentale. ©Electre 2023
par Sousa, Céline de ; Perrin-Fayolle, Christelle ; Ndjave-Sulpizi, Audrey
Albin Michel
2021 -
Disponible - 641.4 SOU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 80 recettes destinées aux femmes enceintes, jeunes mamans et bébés pour manger sainement : risotto aux asperges, dahl de lentilles corail ou encore hachis parmentier aux pousses d'épinards. Avec des conseils sur l'alimentation durant la grossesse, l'allaitement et après le sevrage ainsi que sur la diversification alimentaire du bébé. ©Electre 2021
par Chegrani, Catherine
Édition Eyrolles ; Normandie roto impr.
2020 -
Disponible - 613.1 CHE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide qui, après avoir présenté les différents types de sucre, détaille différents profils afin de proposer à chacun une stratégie nutritionnelle adaptée pour les limiter. ©Electre 2020
par Destremau, Blandine (1960-....) ; Salama, Pierre (1942-....)
Presses universitaires de France
2002 -
Disponible - 338.1 DES
Niveau 3 - Economie
Résumé : La pauvreté est à la fois un fait et un sentiment, elle touche les pays du tiers-monde mais aussi les pays riches, elle est protéiforme. La mesurer nécessite plusieurs indicateurs pour en analyser l'évolution, ou déterminer le rôle des différents facteurs. Des mesures fondées sur divers critères et indicateurs permettent de mettre en oeuvre des politiques adéquates de lutte contre la pauvreté.
par Guilfoyle, Chloé
Larousse
2022 -
Disponible - 795(44) GUI
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : De la Côte d'Azur à la Bretagne en passant par la baie de Somme, la Côte d'Opale, les lacs du Jura et les monts cévenols, plus de cinquante itinéraires pour parcourir la France en van et découvrir une autre façon de voyager, proche de la nature et locale. Avec, pour chacun, des conseils, des options de parcours, des informations culturelles et des bons plans. Avec 50 cartes à télécharger. ©Electre 2022
Les bibliothèques de prêt de la ville de Paris
Les bibliothèques universitaires
La BnF
L'encyclopédie Wikipédia
L'Encyclopædia Universalis
La bibliothèque du film
La bibliothèque du cinéma François Truffaut
La médiathèque musicale de Paris
La médiathèque de la Philharmonie de Paris
