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L'Effort du ravitaillement français pendant la guerre et pour la paix. 1914-1920. [étude rédigée par M. C. Meillac, en collaboration avec MM. R. Parturier et J. Louwyck.]

par Parturier, R. ; Meillac, Camille

F. Alcan

1921

Disponible - 944-855 MEI

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Résultat numéro 2, sélectionner Le mangeur du XIXe [dix-neuvième] siècle 2

Le mangeur du XIXe [dix-neuvième] siècle

par Aron, Jean-Paul (1925-1988)

R. Laffont

1973 -

Disponible - 641.4(091) ARO

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : L'auteur explore les habitudes alimentaires du XIXe siècle, de restaurant en restaurant mais aussi à la table de chacun, du plus riche au plus pauvre. Cette étude du goût alimentaire met aussi en évidence les valeurs esthétiques, les interdits religieux et les préjugés sociaux de la société de l'époque.

Résultat numéro 3, sélectionner La gastronomie de la préhistoire à nos jours 3