Recherche simple :
par Perrodin, Emmanuel
Les Éditions de l'Épure
2024 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes qui mettent le café à l'honneur : poulet au café et à la noisette, huîtres à la cerise et au café, aubergines au café façon teriyaki, entre autres. ©Electre 2024
par Courty, Hippolyte
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.8 COU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Pour tout savoir sur le café : sa culture et sa cuisine, son économie et sa transformation, sa dégustation et ses préparations à travers le monde, les spécificités aromatiques de ses différentes variétés, entre autres. Avec aussi des recettes proposées par des grands chefs. ©Electre 2022
par Petit, Laurène
Les Éditins de l'Épure
2024 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes salées et sucrées à base de chicorée, une racine torréfiée aux notes caramélisées et toastées : gravlax de canard, petits sablés, sauce mole au marc de chicorée, entre autres. ©Electre 2024
par Augez-Sartral, Jean-François
Éditions BPI
2022 -
Disponible - 640.4(07) CAP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un cours couvrant ces trois thématiques organisé en objectifs définis dans le référentiel et transposables dans le milieu professionnel. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP service en salle sont proposés à la fin de chaque chapitre. ©Electre 2022
par Veganpower, Laura (1981-....)
La Plage
2023 -
Disponible - 641.8 VEG
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une soixantaine de recettes de boissons chaudes : cappucino au caramel, chocolat viennois, jus de pomme aux épices de Noël, mokaccino, pumpkin spice latte, etc. ©Electre 2023
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