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La Fève tonka du Venezuela
Vidéo La Fève tonka du Venezuela

par Favitski, Alexis de

Adavision

2021 -

1 vidéo numérisée (52 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Depuis longtemps remplacée par un ingrédient de synthèse dans la fabrication de la plupart des parfums, la coumarine, extrait naturel de la fève tonka, connaît aujourd'hui un regain d'intérêt. Au Venezuela, des parfumeurs soucieux de qualité et des ONG impliquées dans le développement durable redonnent vie à la cueillette traditionnelle de cette amande en forêt, avec le double objectif de protéger ce précieux terroir et de procurer des revenus équitables aux populations autochtones.

La Lavande fine de Provence
Vidéo La Lavande fine de Provence

par Victor-Pujebet, Bruno (1963-....)

Adavision

2021 -

1 vidéo numérisée (52 min)

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Résumé : La lavande, plante emblématique des paysages de la Provence française, est aussi la matière première de nombreux parfums. Ce végétal voit aujourd'hui son avenir assombri par la propagation d'une grave maladie bactérienne et la mondialisation de sa production. Scientifiques, industriels du parfum et agriculteurs s'associent pour tenter de sauver la lavande d'une disparition annoncée.

L'Ylang-ylang des Comores
Vidéo L'Ylang-ylang des Comores

par Laborde, Benoît

Adavision

2021 -

1 vidéo numérisée (52 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Découvert par les parfumeurs parisiens au début du XXe siècle, l'ylang-ylang est un véritable or jaune pour les îles comoriennes. Pourtant, sa culture met gravement en danger les dernières reliques forestières de l'archipel. Passionnés et amoureux de la fleur des fleurs reconstruisent aujourd'hui une filière d'excellence, porteuse d'espoir pour ces Etats parmi les plus pauvres au monde.

Les savants de l'Islam
Débat et enregistrement Les savants de l'Islam

par Djebbar, Ahmed (1941-....)

Fremeaux & associes

2021 -

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Résumé : À partir de la fin du VIIIème siècle, une civilisation originale et puissante, portée par une nouvelle religion, l'islam, commence à s'affirmer dans le cadre d'un immense espace géopolitique et économique qui s'étend sur trois continents. La naissance d'un esprit de découverte et de conquête favorise la traduction des textes hérités des grecs, des indiens, des perses ; et ce phénomène d'appropriation large des savoirs anciens permet le développement et l'essor des sciences, depuis l'astronomie, les mathématiques, la médecine, l'architecture, la mécanique, l'histoire, la géographie... Le professeur Ahmed Djebbar, mathématicien et historien des sciences, nous présente ici un panorama des activités scientifiques en pays d'islam du VIIIe au XVe siècle, suivi des biographies de vingt-quatre hommes de science de cette civilisation. Dans un langage vivant, il nous invite à découvrir certains aspects culturels et scientifiques de cette civilisation, et nous permet de mieux appréhender l'apport des savoirs et des connaissances du monde musulman à l'occident.

Harcèlement sexuel des femmes : Climat, culture et conséquences dans les filières universitaires de sciences, d’ingénierie et de médecine
Livre numérique Harcèlement sexuel des femmes : Climat, culture et conséquences dans les filières universitaires de sciences, d’ingénierie et de médecine

par National Academy Of Science,

Fondation Ipsen BookLab

2021

Résultat de Bibliovox

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L'intelligence artificielle va-t-elle nous dépasser ?
Vidéo L'intelligence artificielle va-t-elle nous dépasser ?

par Depardieu, Guilain réalisateur de film, monteur ; Martin, Thibaut

Adavision

2019 - 2018 -

1 vidéo numérisée (00 h 52 min)

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Résumé : Les récents progrès des I.A. sonnent pour certains comme un avertissement pour l'humanité : il faudrait craindre ̧et anticiper ̧une prise de pouvoir de ces "super-intelligences" dans un avenir pas si lointain. Du côté des firmes du Net (Google, Amazon, Facebook, IBM), qui concentrent aujourd'hui la recherche et le développement en I.A., les grandes manoeuvres démarrent pour en équiper massivement nos sociétés. Reconnaissance d'images, diagnostic médical, véhicules autonomes, aide à la création artistique, l'Intelligence Artificielle est déjà partout et dépasse les humains dans de nombreuses tâches réputées "intellectuelles". Et pour cause, son fonctionnement s'inspire de celui des neurones biologiques et de l'organisation du cerveau : l'I.A. est bien autre chose qu'un algorithme qui effectue des supers calculs programmés, elle est désormais capable d'apprendre. Enquête sur l'émergence d'une autre forme d'intelligence.

Histoire de la littérature française : le premier XXe siècle
Débat et enregistrement Histoire de la littérature française : le premier XXe siècle

par Viala, Alain (1947-2021)

Frémeaux & Associés

2017 -

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Résumé : Les Presses Universitaires de France et Frémeaux & Associés proposent des cours particuliers sur l'histoire de la littérature française, racontée, expliquée et analysée par Alain Viala, professeur émérite à l'Université de Paris Sorbonne Nouvelle, avec des extraits lus par Daniel Mesguich, comédien, metteur en scène et écrivain. À l'issue de la Première Guerre mondiale, tout est à reconstruire. Le traumatisme collectif s'exorcise dans la littérature par un renouveau frénétique, une intensité de création, un désir de révolution. Partout, l'engagement politique et militant s'exprime, autant sur le fond que dans la forme, et vient façonner le besoin vital de créer de toute une génération. Gide, Colette, Aragon, Giono, Valéry, Céline, Éluard. Ce cours d'Alain Viala ouvre les portes de la compréhension d'une littérature remise dans son contexte et dévoile les délicats mécanismes inventés pour conquérir des espaces inconnus dans l'inconscient, dans la pensée, ou dans la beauté.

Changement de propriétaire
Vidéo Changement de propriétaire

par Lévêque, Aurélien réalisateur de film, monteur ; Vink, Luba réalisateur de film, monteur

Celluloid Filmst ; Adav distribution

2015 -

1h 58 min.

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Résumé : Regroupe deux films. "Changement de propriétaire" (66') : ce film suit, de l’intérieur, une aventure citoyenne défendant une idée aussi fiable qu’utopique, celle de la terre comme bien commun. Rassemblés par l’action concrète, les membres du mouvement Terre de Liens mettent en œuvre les moyens nécessaires à la mutation de notre rapport à la terre. L'occasion de montrer qu’à travers cet engagement, c’est l’organisation même de notre société qui est remise en question. Et si avec le capitalisme on arrivait à collectiviser les terres ?… et "La terre, bien commun" (2015, 52') : partant du constat que, chaque semaine en France, des centaines de fermes agricoles disparaissent, le mouvement Terre de Liens agit pour préserver une certaine conception du monde rural. Il rachète des fermes avant de les mettre en location, cherchant à promouvoir une agriculture biologique et respectueuse de l'environnement. Plusieurs acteurs de ce mouvement, fermiers, administrateurs ou bénévoles, racontent comment ils imaginent l’agriculture de demain. Leurs témoignages éclairent une démarche qui vise à rapprocher les producteurs des consommateurs et à tisser entre eux des relations privilégiées.

Bovines : ou la vraie vie des vaches
Vidéo Bovines : ou la vraie vie des vaches

par Gras, Emmanuel (1976-....)

Batysphère Productions [prod.] ; ADAV [distrib.] ; Blaq out [éd., distrib.]

2013 -

1 DVD vidéo (1h04 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Que font les vaches à part regarder des trains ? C'est ce que vous découvrirez au travers de ce documentaire d'Emmanuel Gras, qui dévoile la vie, la vraie, de ces animaux extraordinairement communs. Expérience sensitive, le film, grâce à ses effets sonores procure aux spectateurs la sensation de se sentir vache parmi les vaches.

Les Origines de la pomme ou le jardin d'Eden retrouvé
Vidéo Les Origines de la pomme ou le jardin d'Eden retrouvé

par Peix, Catherine

Kri-kor Films [éd., distrib.]

2013 -

1 DVD vidéo ( )

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Comment un antique pommier sauvage kazakh pourrait-il nous sauver des pesticides. Mais d'où vient la pomme du jardin d'Eden ? Dans les montagnes du Tian Shan, au Kazakhstan où les premiers pommiers seraient nés, il y a 165 millions d'années, on trouve dans ces forêts épaisses des arbres qui peuvent atteindre plus de trente mètres de haut et vivre plus de trois cents ans, des pommiers sauvages : les Malus sieversii. Leurs pommes sont non seulement comestibles et savoureuses, aux couleurs et aux goûts variés, mais elles ont su développer des résistances exceptionnelles aux maladies et, en particulier, au fléau numéro un du pommier : la tavelure. (Source Editeur)

L'autonomie paysanne
Vidéo L'autonomie paysanne

par Leblanc, Gérard (1942-....) ; Guéneau, Catherine

Médias création recherche [éd., distrib.]

2013 -

1 DVD vidéo (1h12 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : L'agriculture biologique s'appuie sur différentes formes d'autonomie paysanne : autonomie du système herbager et de polyculture-élevage, autonomie en matière de semences, d'alimentation des troupeaux, de transformation des produits de l'exploitation, de commercialisation ainsi que la perspective de l'autonomie énergétique. Le film présente les différentes formes d'organisation que les éleveurs se sont données pour se faire entendre en développant des filières, en harmonisant circuits courts (vente directe) et circuits longs. Le paysan, au coeur de ce système de décision, devient chercheur et entend transformer l'existant.

La Terre amoureuse
Vidéo La Terre amoureuse

par Bonmariage, Manu (1941-2021)

Iota Production [prod. distrib.] ; Off World [prod.] ; RTBF [prod.] ; Azimut Productions [prod.]

2012 -

1 DVD vidéo (1h 10 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : "En Ardennes, l'agriculture va encore plus mal qu'ailleurs. Les fermes où l'homme, la femme et la famille travaillent ensemble sont de moins en moins nombreuses. Mais la terre est comme la femme quand elle est amoureuse, elle veut être ensemencée. Comment vivre alors cette passion quand la femme ou la terre s'en vont ? Et comment garder la maîtrise du jeu quand la finance s'en fout ? Le credo du paysan n'est plus ce qu'il était ? Dieu ne serait-il plus qu'un beau mirage ? J'ai voulu vivre tout ça avec quatre familles de fermiers ardennais pendant un an."(Manu Bonmariage).

J'ai rêvé d'une grande étendue d'eau
Vidéo J'ai rêvé d'une grande étendue d'eau

par Petit-Jouvet, Laurence

Abacaris Films [prod., éd., distrib.]

2012 -

1 DVD vidéo ( 53 min )

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Au Centre hospitalier universitaire Avicenne de Bobigny Marie-Rose Moro, psychiatre pour enfants et adolescents, reçoit des familles migrantes venue d'Asie, du Moyen-Orient, d'Afrique et d'ailleurs. Grâce à cette consultation d'ethnopsychanalyse (s'y croisent en effet ethnologie, psychiatrie et psychanalyse) les patients peuvent exprimer leur mal être sans le dissocier de leurs croyances et coutumes. Le film par les extraits des séances dont il se compose rend compte de l' originalité de l'espace clinique crée où la maladie est soignée collectivement grâce à la présence de co-thérapeutes originaires de différents pays.

Nos enfants nous accuseront
Vidéo Nos enfants nous accuseront

par Jaud, Jean-Paul (1946-....)

J+B Sequences [éd.] ; Adav [distrib.]

2011 - 2010 -

1 DVD vidéo (1h52min )

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Le film s'ouvre sur le colloque tenu en 2004 à l'UNESCO sur le cancer et l'environnement où des sommités du monde scientifique dénoncèrent les effets mortels de la pollution chimique en particulier dans l'agriculture. En contrepoint c'est dans les Cevennes, à Barjac, village du Gard que la camera va séjourner pendant une année pour montrer comment réagir dans la vie quotidienne et au niveau d'une collectivité. Ce qui fédère et les différentes séquences du film et les habitants est l'introduction en 2006 de la cantine bio dans les écoles( sans augmentation de prix) et de repas bio via une cuisine centrale chez certains particuliers : les personnes âgées. Dès lors avec ce fil rouge le réalisateur peut aller à la rencontre des différents acteurs locaux, enfants, parents, enseignants, agriculteurs (bio ou conventionnels), médecins, scientifiques, chercheurs. Le film se fait alors et la voix et l'écho de la prise de conscience de la nécessité du recours à l'agriculture bio pour enrayer l'empoissonnement des populations par les pesticides (76 000 tonnes déversées chaque année sur le sol français) directement mis en cause dans le développement de certains cancers et de troubles neurologiques entres autres. Se côtoient dans le film enthousiasme des enfants qui vivent l'expérience bio (aménagement et entretien d'un petit potager), échanges avec les villageois, allers-retours Barjac/ conférence de l'Unesco, témoignages parfois tragiques de parents d'enfants victimes et de personnes atteintes dans leur famille.

Sylt à perte de vue
Vidéo Sylt à perte de vue

par Bester, Samuel (1975-....)

L'Harmattan vidéo [éd.] ; Adav [distrib.]

2011 -

1 DVD vidéo (50 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : "Aujourd'hui, à travers l'exemple de Sylt, je veux parler de cette terre que nous habitons tous, que nous transformons et parfois détruisons. Interroger notre devoir de culture envers la terre. Demander comment on peut préserver la nature sans la dénaturer, puisque la laisser vivre, c'est aussi peut-être la laisser mourir ? " Tel est le projet de Samuel Bester qui nous convie à faire le voyage vers Sylt, la plus septentrionale des îles d'Allemagne, rattachée à la terre depuis 1927 par une digue portant une voie ferrée, Sylt à la fois endroit de luxe pour touristes avides de nature et terre menacée de disparition car la mer du Nord, ses redoutables marées et ses tempêtes féroces la régissent et la façonnent. Quel présent et quel devenir pour cette île ? Divers intervenants (ingénieur, berger, guide du parc naturel,...) donneront leur point de vue et leur manière d'envisager la sauvegarde de ce patrimoine naturel (un des protagonistes dit même avec un brin d'amertume que Sylt est devenu un musée) dont le temps est compté, dont la mort, la disparition progressive sous les eaux semble programmée malgré les digues, magré le ré-ensablage. Sylt est un carrefour entre la puissance de l'océan et du vent et le désir de nature de ceux qui y vivent ou y viennent. Elle questionne notre rapport aux espaces menacés, elle nous ramène à notre précarité face à la réalité physique d'une nature complexe et exceptionnelle.

Food, inc.
Vidéo Food, inc.

par Kenner, Robert

CTV International [éd.] ; Ciné-Solutions [distrib.] ; Adav [distrib.]

2011 -

1 DVD vidéo (1h34 min )

  • Consultable à la Bpi

Résumé : La nourriture aux Etats-Unis : ce qu'on y mange , ce que produisent les multinationales de l'agro-alimentaire, ce qui remplit les caddies des supermarchés et se retrouve dans l' assiette des consommateurs. Tel est le propos du film : décortiquer les rouages d'une industrie omniprésente qui altère et l' environnement et la santé. Derrière les étiquettes bucoliques une réalité parfois désastreuse : condition d'élévage et d'abattage du bétail et de la volaille, manipulations génétiques des animaux en vue de rentabilité et de profits, injections d'hormones et d'antibiotiques. Les conséquences sont multiples comme l'augmentation des diabètes, de l'obésité et l'apparition de nouvelles souches virales comme l'Escherichia coli provoquant des drames individuels et collectifs. Le film met en lumière une collusion entre les industriels et les institutions de régulation et de contrôle du gouvernement américain (Département Américain de l'Agriculture et Administration Américaine des Denrées et des Médicaments). "Food, inc." aborde également le problème des agriculteurs confrontés à la toute puissance de Monsanto (compagnie créatrice de l'Agent Orange et du DTT, entre autres) et à son monopole sur les semences (brevets sur les graines). Par manque d'argent pour contrecarrer le monstre Monsanto qui joue de l'intimidation et de la poursuite envers ceux qui veulent lui résister, les agriculteurs sont le plus souvent condamnés au silence.

Pierre Rabhi le fertile
Débat et enregistrement Pierre Rabhi le fertile

par Rabhi, Pierre (1938-2021)

Textuel ; INA

2011 -

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Résumé : Pierre Rabhi est l'un des pionniers de l'agroécologie. Depuis plus de quarante ans, il développe ce principe d'agriculture qui vise à associer développement agricole et protection de l'environnement. Sont réunis dans le disque qui ouvre le livre trois entretiens radiophoniques issus des émissions "Les vivants et les dieux : symboles et religions" de Michel Cazenave (2005, France Culture), plages 1 à 8 ; "CO2 mon amour" de Denis Cheissoux (2008, France Inter), ; "Terres à terre" de Ruth Stegassy (2007, France Culture), plages 9 à 11. Paysan sans frontière, Pierre Rabhi énonce ici ses préceptes clés : un développement humainement durable, l'insurrection des consciences pour de nouveaux modèles de société, l'écologie et l'humanisme. Face à la pléthore de théorie et de concepts sur le terrain de l'écologie et de l'agriculture, Pierre Rabhi oppose une action concrète et efficace.

Pierre Rabhi : la conquête du songe
Vidéo Pierre Rabhi : la conquête du songe

par Dhelsing, Marie-Dominique

Groupe Galactica/Adalios [prod., éd., distrib.]

2011 -

1 DVD vidéo (52 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : " Agriculteur, penseur, écrivain, précurseur de l'agroécologie, Pierre Rabhi fait partie de ces humanistes qui élaborent des utopies réalistes.Le film part à sa rencontre et retrace son parcours, depuis le Sahara algérien de son enfance jusqu'aux Cévennes ardéchoises. C'est là qu'il a choisi d'effectuer un retour à la terre avec sa femme, dès le début des années 1960, et qu'il va devenir un des pionniers de l'agriculture biologique, inventant le concept d'"Oasis en tous lieux".Portrait intime et personnel sur l'homme et son itinéraire, ce film témoigne de son combat incessant pour l'insurrection des consciences et des valeurs de ce qu'il nomme la "sobriété heureuse"". Le film est construit autour de la parole de Pierre Rabhi que celle-ci explique les faits marquants d'une vie (la perte de la mère à 4, 5 ans, être confié à un couple de français, être d'une double culture, être arrivé en France pendant la guerre d'Algérie, avoir pris le maquis physique et éthique dès 1957 quand la logique inhumaine liée à son statut d'OS fut intolérable) ou soit au contact des autres dans des conférences, des débats ou en visite en Afrique, dans cette Afrique où il travailla entre 1981 et 1989 . La parole de Pierre Rahbi est celle d'un sage qui s'exprime par la poésie où le songe (l'activité de l'esprit où le temps n'est pas fait que pour produire) est une nécessité absolue. Le film le montrera aussi au champ, plié sur les cultures de son jardin, dans son activité de paysan accroupi à même le sol. Une séance de travail éditorial ainsi que la visite d'un potager dans un gîte-auberge pédagogique sont également montrées. Des interventions de sa femme Michèle qui tapa tous ses premiers livres expliquent comment a fonctionné leur couple : elle (les enfants et la ferme), lui (très peu souvent là effectuant un travail très utile à l'extérieur). Un film qui montre une personnalité en marche, résistante qui lutte non seulement avec des mots mais surtout par ses actes en direction de la terre-mère. Un homme hors du commun qui défend la terre en étant à la fois son avocat et son thérapeute grâce à l'agrobiologie.

Médecins de brousse
Vidéo Médecins de brousse

par Caillat, François (1951-....)

Arte France [prod.] ; The Factory productions [prod., distrib.] ; Adav [distrib.]

2011 -

1 DVD vidéo (1h25 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Les médecins de brousse sont les médecins militaires durant l'époque coloniale française en Afrique (plus particulièrement au Congo, au Cameroun et au Gabon) qui secouraient les troupes et soignaient les autoctones. Cette pratique de la médecine a certes jugulé les grandes épidémies (peste, lèpre, maladie du sommeil) avec le Docteur Jamot au Cameroun, mais son humanisme et sa générosité reposent sur le "fardeau de l'homme blanc" , à savoir apporter en Afrique la civilisation et affirmer la supériorité de l'homme blanc. Cette ambiguïté s'inscrit dans l'oeuvre coloniale française.

Inventaire Forestier [Inf]
Site et base Inventaire Forestier [Inf]

Inventaire National Forestier

2010 -

Contenu : L'INF a été crée en 1958. Il est chargé de l'inventaire permanent des ressources forestières nationales.

Une Afrique en radio : archives de Robert Arnaut, le griot blanc : échos de la vie africaine (1967-1995)
Débat et enregistrement Une Afrique en radio : archives de Robert Arnaut, le griot blanc : échos de la vie africaine (1967-1995)

par Arnaut, Robert (1929-2013) ; Baumgartner, Thomas (1978-....)

Frémeaux & associés

2010 -

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Cette compilation réalisée en coédition avec Radio France, l'Ina, le Musée du Quai Branly, présente des documents collectés entre 1967 et 1995 par Robert Arnaut pour ses émissions sur France Inter. Il a su raconter ces cultures africaines souvent trop ignorées, recueillir à la source des paroles et des sons inouïs, diffuser des musiques méconnues.

La Terre de la folie
Vidéo La Terre de la folie

par Moullet, Luc (1937-....)

Les Films du Paradoxe [éd.]

2010 -

1 DVD vidéo (1 h 30 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : "La folie est souvent liée à la solitude. Parfois il n'y a qu'un habitant au km², on peut donc tuer sans être vu et l'impunité, la fréquence des meurtres créent une sorte d'émulation. Il y a ici une culture du meurtre et de la folie qui, avec l'hérédité, peut même affecter certains descendants qui ne sont jamais allés dans les Alpes". Luc Moullet, cinéaste atypique, nous convie à arpenter un territoire des Alpes du Sud, un pentagone de la folie meurtrière dont les côtés ont pour toponymes Montclar, Rosans, Sault, Quinson, Castellane. Ce territoire est celui de ses origines. Le film combine avec une rare subtilité des éléments biographiques et l'histoire criminelle des lieux. Les témoignages parfois illustrés de mises en scènes parodiques de reconstitutions télévisuelles alternent avec des panoramiques sur un paysage magnifique et des plans où le réalisateur étudie les faits, les causes et les conséquences de phénomèmes psychiques locaux : théorie des climats, hérédité, goitres, nuage de Tchernobyl,... Mais là n'est pas l'essentiel. Les récits des témoins filmés avec simplicité et noblesse ainsi que l'art et l'humour décalé de Luc Moullet permettent le glissement du local vers l'universel car les crimes évoqués ramènent le spectateur en d'autres régions, en d'autres terres meurtrières elles-aussi : dès lors la géographie de Luc Moullet délimité par l'élastique et les punaises sur une carte routière explose hors de ses cadres pour interroger la folie tout court sans qu'aucun discours sur la psychiatrie ne soit énoncé.

Le blog de Marc Lavergne Orients, du Golfe à l'Océan
Site et base Le blog de Marc Lavergne Orients, du Golfe à l'Océan

par Lavergne, Marc

unblog.fr

2010 -

Contenu : Articles sur l'actualité du Soudan (Darfour), de l'Egypte et des pays de cette région, écrits par un chercheur au CNRS, intervenant humanitaire et directeur du CEDEJ [Centre d'étude et de documentation économique et juridique en Egypte].

Être éco-citoyen
Vidéo Être éco-citoyen

par Joly, Christophe (1965-....)

Parallèle Productions [éd., distrib.] ; Adav [distrib.]

2010 -

1 DVD vidéo (1h30 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Respecter la planète dans les gestes quotidiens, répondre aux besoins du présent sans hypothéquer ceux des générations futures, préserver vie humaine et écosystèmes dans leur lien intime telle peut être une définition de l'éco-citoyenneté. Les sept chapitres de ce film pédagogique permettent la rencontre avec des hommes et des femmes qui ont fait ce choix de vie. "En action pour la nature" montre l'engagement d'une centaine de spéléologues pour la dépollution de l'Aven Chazot en Ardèche, gouffre où les déchets se sont accumulés depuis plus d'un siècle. "Le recyclage" permet de suivre les différentes étapes de la chaîne de recyclage des bouteilles en plastique (tri sélecti, collecte sélective, régénération, transformation). Loin des pratiques industrielles l'association "le recyclodrome" agit contre le gaspillage en concentrant ses efforts sur le réemploi des objets délaissés. "Nos sols" présente cet organisme vivant, évolutif, essentiel dans la chaîne alimentaire selon les trois axes de la fertilité : organique, physique et biologique tout en soulignant l'impact des sols sur les grands cycles de l'eau et de l'air. "Alimentation" propose quelques moments de vie et de convivialité d'une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne créée au Japon dans les années 60 et apparue en France en 2001) qui est travail éthique et alternative à la grande distribution dont les principes combinent proximité, qualité des légumes et notion de consomm-acteurs. La présentation de la cuisine d'un restaurateur à partir de son potager biologique est le deuxième temps de cette partie. "Vision de l'agriculture" se concentre sur un agriculteur bio spécialisé dans le vinaigre de miel qui développe l'idée du retour à une valeur morale de la nourriture. "Les énergies renouvelables" utilisant eau, vent, soleil, soient des ressources inépuisables proposent les exemples des énergies solaires thermiques et phovoltaïque ainsi que le recours aux éoliennes. Le film se clôt avec "Une vision pour la planète" où Pierre Rabhi, agro-écologue et écrivain livre ses réflexions où s'exprime son humanisme.

La Cuisine en héritage
Vidéo La Cuisine en héritage

par Meddour, Mounia

Cocktail Productions [éd.] ; Adav [distrib.]

2010 -

1 DVD vidéo (50 min)

  • Consultable à la Bpi

Résumé : Invitation au voyage, ce film nous convie à la rencontre des femmes qui assurent la transmission de l'art culinaire traditionnel marocain. Anthropologue, sociologue, écrivain, cuisinière, se relaient pour nous dire combien cet art ancestral est important pour la femme marocaine et participe d'une façon d'être. L'accent est mis sur la transmission orale qui, au cours du temps, fut assurée par les mères, les grand-mères, les dadas, esclaves puis domestiques des grandes maisons. Les dadas, femmes de cuisine qui avaient aussi la charge des soins à apporter aux enfants, assuraient la permanence familiale et culinaire. Maintenant les dadas sont devenues rares. Grande est donc la nécessité de recueillir et d'écrire leurs recettes. La jeune génération, au confluent de l'orient et de l'occident, quand elle veut non s'affranchir de la tradition mais l'enrichir, mêle les deux influences. Ce film est un hommage au partage induit par la cuisine, au savoir-faire comme aux femmes par les mains desquelles se transmet et s'affirme une part essentielle de l'identité culturelle.

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Agriculture biologique

Agriculture biologique

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