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Résultat numéro 1, sélectionner Fromages sauvages 1

Fromages sauvages

par Denous, Augustin

Ulmer

2020 -

Disponible - 641.47 DEN

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une présentation de fromages artisanaux fabriqués au lait cru et de leurs producteurs engagés dans une démarche respectueuse du vivant. ©Electre 2020

Résultat numéro 2, sélectionner La Savoie gourmande de Mercotte : à la rencontre des chefs et des artisans 2

La Savoie gourmande de Mercotte : à la rencontre des chefs et des artisans

par Mercotte (1942-....)

Flammarion

2022 -

Disponible - 641.5(448.3) MER

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Les portraits d'une trentaine de chefs, de pâtissiers, de fromagers, de sommeliers et d'artisans de Savoie qui mettent en valeur les produits régionaux. Chacun d'entre eux présente une recette emblématique : filets de féra grillés à la flamme, cochon des montagnes, cardons au vieux beaufort et sauce vin jaune, edelweiss, entre autres.