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Nathan technique
2019 -
Disponible - 65(07) BTS MHR
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Manuel présentant les points clés du référentiel en entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière, avec des contextes de travail variés et réalistes, des entraînements aux épreuves écrites et orales, la réalisation d'une mission professionnelle ainsi que l'accès au manuel numérique permettant de vidéoprojeter les activités ou de suivre les travaux des élèves en ligne. ©Electre 2019
par Gerhardt, Maxime ; Milloux, Benjamin ; Monnot, Guillaume ; Yorulmus, Johan
Ellipses
2019 -
Disponible - 65(07) BTS MHR
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Accompagnement pédagogique des étudiants avec, pour chaque chapitre, des apports théoriques et des entraînements ainsi que des annales corrigées en fin d'ouvrage. ©Electre 2019
par Gerhardt, Maxime (19..-....) ; Viande, André ; Monnot, Guillaume (19..-....) ; Yorulmus, Johan (19..-....) ; Milloux, Benjamin (19..-....)
Ellipses
2023 -
Disponible - 65(07) BTS MHR
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Accompagnement pédagogique des étudiants avec, pour chaque chapitre, des apports théoriques et des entraînements ainsi que des annales corrigées en fin d'ouvrage. ©Electre 2023
par Vasselin, Denis
Puits fleuri
2019 -
Disponible - 651.5 VAS
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Des éléments de réflexion pour élaborer un projet d'ouverture ou de reprise d'un hôtel, présentant notamment les nouvelles pratiques issues du numérique. Sont ainsi abordés l'importance de l'environnement géographique, économique et social de l'établissement, la nécessité d'élaborer une étude de marché préalable, l'aménagement et la décoration intérieurs ou encore la gestion quotidienne. ©Electre 2019
Delagrave
2020 -
Disponible - 640.4(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel couvrant le programme de l'option C du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'épreuve corrigé, des conseils sur l'épreuve E5 et sur la rédaction du dossier. ©Electre 2020
Hachette Education
2023 -
Disponible - 65(07) BTS MHR
Niveau 3 - Gestion
Résumé : 135 fiches et des résumés de cours pour réviser le programme du BTS management en hôtellerie et restauration. Avec des schémas pour mémoriser facilement, des définitions, des exemples, le descriptif des épreuves et des conseils. Des tutoriels vidéo sont accessibles en ligne. ©Electre 2023
par Bonnin, Christian (1933-....)
Éditions du Puits fleuri
2015 -
Disponible - 651.5 BON
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Présente les éléments à prendre en compte pour ouvrir une résidence de tourisme impliquant la location d'appartements avec services hôteliers à la mer, à la montagne, à la campagne ou en ville : les démarches à effectuer, les pièges à éviter, la fiscalité, etc. ©Electre 2015
par Hélène, Pierre-André
Vogele
2003 -
Disponible - 720.21 HEL
Niveau 3 - Arts
Résumé : Historien d'art, P.-A. Hélène étudie ici le monde des palaces et des grands hôtels en en soulignant les différences. Plus de sept cents photographies et documents accompagnent l'histoire et la vie des 375 hôtels de luxe (Ritz, Carlton, Negresco...) que comptaient la France en 1939 et de ceux qui les ont fréquentés.
par Hacquemand, Corinne ; Courtiade, Denis (1966-....)
Foucher
2019 -
Disponible - 65(07) BTS MHR
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Des fiches de synthèse sur les différents aspects du cours de BTS management en hôtellerie-restauration, avec des exemples concrets, des conseils de professionnels, des exercices, des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'examen. ©Electre 2019
par Villemain, Pierre (1961-....)
Nathan
2019 -
Disponible - 65(07) BTS MHR
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Ensemble de fiches synthétiques de révisions pour le nouveau BTS management en hôtellerie restauration. Présentation des épreuves avec des conseils et des exercices corrigés. Avec un accès à la version numérique. ©Electre 2019
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