Recherche simple :

  •    Tous les mots : Limousine (race bovine)
  • Aide
  • Eurêkoi Eurêkoi

Documents en rayon : 2

Voir tous les résultats les documents en rayons

Résumé : Histoire de l'élevage bovin, de 1800 à 1970,dans l'une des principales régions françaises d'embouche du gros bétail, le Limousin. Etudie l'évolution de la race limousine et des techniques de sélection et d'élevage.

Résumé : A partir d'une réflexion sur son rapport à la viande bovine, notamment la race limousine de son territoire natal, la Corrèze, l'écrivain évoque la condition animale, dans son expérience d'adolescent mais aussi, au-delà, dans les rituels liés au fait de se nourrir. Il évoque ainsi les dévorations de côtes de boeuf au Liban ou encore la représentation des bovins dans les grottes préhistoriques.

Explorer les sujets liés :