Recherche simple :
par Chillet, Pascal (1968-....)
CRDP d'Aquitaine ; Scéren
2011 -
Disponible - 660.2 OPE
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Le point sur la pasteurisation, une des techniques les plus utilisées pour l'allongement du temps de conservation des aliments. Décrit les aspects technologiques, de la cinétique de destruction des microorganismes au fonctionnement du pastorisateur.
Éd. Quae
2013 -
Disponible - 639.0 ZAG
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Synthèse consacrée à l'évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments. Avec des exemples dans les principales filières alimentaires.
par Lonvaud-Funel, Aline (1947-....) ; Strehaiano, Pierre ; Renouf, Vincent
Lavoisier-Tec & doc ; Impr. CPI Bussière
2021
Indisponible : En catalogage
par Société européenne pour la biotechnologie marine
IFREMER
2003 -
Disponible - 660.2 MAR
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Présente les avancées dans les principaux domaines de la biotechnologie marine. Porte sur les biomolécules issues d'organismes et de végétaux marins en donnant des informations sur leur nature et sur leurs utilisations potentielles dans les domaines de la nutrition et de la santé humaine. Une session a été consacrée aux polysaccharides marins issus d'algues et de bactéries.
par Lorch, Anne
Éditions le Souffle d'or
2018 -
Disponible - 635.1 LOR
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Un guide pratique divisé en douze chapitres correspondant aux douze mois de l'année pour jardiner en utilisant les micro-organismes efficaces (EM), élaborés par le chercheur japonais Teruo Higa. Il contient des conseils sur les semences, l'entretien des plantes, les récoltes, etc., ainsi que des recettes de cuisine. ©Electre 2018
Editions France agricole
2022 -
Disponible - 633.8 BIO
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Un état de la recherche et des connaissances acquises en biotechnologies pour la filière viticole à propos des enzymes, des levures, des bactéries et des dérivés de levure. Les contributeurs examinent les interactions entre les espèces et les souches, en lien avec les microorganismes de la vigne et du sol. Ils interrogent l'élaboration d'intrants oenologiques et leurs risques. ©Electre 2022
Techniques de l'ingénieur
2023 -
Disponible - 62 TI PRO 140
Niveau 3 - Techniques
Résumé : La 4ème de couv. indique : "Cette rubrique s'adresse aux chercheurs et aux ingénieurs tous secteurs confondus souhaitant connaître les ressources marines (produits, coproduits et sous-produits de la pêche et de l'aquaculture, algues, microorganismes, champignons, plantes, etc.) ainsi que leurs potentiels et les différents marchés d'applications"
Techniques de l'ingénieur ; Impr. Corlet numérique
2019 -
Disponible - 62.5 NAN
Niveau 3 - Techniques
Résumé : La 4ème de couverture indique : "Cette base documentaire dédiée aux concepts fondamentaux, aux dernières avancées technologiques et aux réalisations des nanotechnologies et des biotechnologies pour la santé s'adresse aux chercheurs et aux ingénieurs R&D"
Techniques de l'ingénieur ; Impr. Corlet numérique
2020 -
Disponible - 62 TI BIO 597
Niveau 3 - Techniques
Résumé : La 4ème de couverture indique : "Cette base documentaire dédiée aux concepts fondamentaux, aux dernières avancées technologiques et aux réalisations des nanotechnologies et des biotechnologies pour la santé s'adresse aux chercheurs et aux ingénieurs R&D"
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