Recherche simple :
par Biesalski, Hans Konrad ; Nowitzki-Grimm, Susanne ; Grimm, Peter
Lavoisier médecine sciences
2017 -
Disponible - 613 BIE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des bases théoriques proposées aux médecins, pharmaciens, personnels soignants de toutes catégories, des références, des notions pratiques et les dernières actualités sur la nutrition. ©Electre 2017
Springer-Verlag
2007 -
Disponible - 613 TRA
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Ouvrage de référence rassemblant les connaissances utiles en nutrition entérale et parentérale de l'adulte pour comprendre, diagnostiquer et traiter les atteintes nutritionnelles. De présentation didactique, ce manuel permet un accès rapide aux bases des voies métaboliques et mécanismes pathologiques, aux techniques utilisées et à la pratique des différentes thérapeutiques selon les pathologies.
par Jean-Blain, Claude
Tec et Doc
2002 -
Disponible - 636.09 JEA
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Synthèse des connaissances les plus récentes qui servent de base scientifique aux applications zootechniques et vétérinaires.
Revue médicale suisse éditions - Médecine et hygiène
2017 -
Disponible - 618.3(07) VAD
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Cet ouvrage permet l'évaluation de l'état nutritif des patients, aborde l'intervention nutritionnelle active et présente, sous forme de fiches, les besoins caractéristiques de diverses maladies chroniques afin de faciliter la prise de décision du praticien. ©Electre 2017
Éd. Tec & doc
2005 -
Disponible - 613 VAS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un manuel pour mieux appréhender la diététique, la nutrition clinique, la nutrition préventive, les besoins de l'homme et leur adaptation en situations physiopathologiques (maladies cardiovasculaires, diabète, obésité, cancer, ostéoporose).
par Berthou, Anthony (1980-....)
Dunod
2023 -
Disponible - 613 BER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Proposition d'une nouvelle manière de consommer, plus saine, respectueuse de la terre et des animaux, avec des produits bruts à dominante végétale et d'origine locale. Ce nouveau modèle agro-écologique est la réponse aux problématiques environnementales mais aussi médicales (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, entre autres). ©Electre 2023
par Alliot, Fanny
Mama éditions
2023 -
Disponible - PRA C3 ALL
Niveau 3 - Vie personnelle et familiale
Résumé : Une initiation de bébé aux joies de la table en s'adaptant à son développement et en privilégiant sa liberté ainsi que son autonomie. L'auteure fournit des conseils simples et des repas à la carte pour introduire les aliments dans un rapport bienveillant et respectueux entre parents et enfants. ©Electre 2023
par Ruffier Bourdet, Marie
Marabout
2023 -
Disponible - 641.4 RUF
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des recettes pour faire découvrir au bébé soixante aliments incontournables de la diversification : pommes, champignons, petit pois, foie, oeufs, quinoa, entre autres. Avec des arbres décisionnels pour choisir la présentation des aliments, des outils pour mettre en place les repas en toute sécurité, des informations sur les besoins nutritionnels et des réponses aux angoisses des parents. ©Electre 2023
par Peretti, Noël ; Dupont, Christophe (1949-....) ; Briend, André
Éditions Elsevier Masson
2022 -
Disponible - 618.3 PER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le point sur l'alimentation et ses conséquences sur la santé chez l'enfant et l'adolescent. Les auteurs abordent les généralités à connaître sur la nutrition et les nutriments, l'alimentation liée à la religion et au jeûne, l'alimentation de l'enfant sain et celle de l'enfant malade. ©Electre 2022
par Leitzmann, Claus (1933-....) ; Dauer, Ulrike (1962-....)
Ulmer
1996 -
Disponible - 613(03) LEI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation, en plusieures langues, de la terminologie de la science de la nutrition et plus particulièrement de la physiologie nutritionnelle, avec d'autres termes appartenant à la médecine et à l'agriculture.
par Academy of nutrition and dietetics (Chicago, Ill.).
De Boeck
2013 -
Disponible - 613(07) GUI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Cet ouvrage comprend les aperçus et la terminologie des 4 étapes du processus de soins en nutrition (PSN) : l'évaluation nutritionnelle, le diagnostic nutritionnel, l'intervention nutritionnelle, et la surveillance et l'évaluation de la nutrition.
par Auvinet, Eugénie ; Hirschauer, Caroline ; Meunier, Anne-Laure
Studyrama ; EDNH ; Impr. Sepec
2021 -
Disponible - 613(07) AUV
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Manuel comprenant des cours détaillés, des exercices corrigés, le vocabulaire professionnel et des QCM pour tester ses connaissances en nutrition. ©Electre 2021
par Auvinet, Eugénie ; Meunier, Anne-Laure ; Hirschauer, Caroline
Studyrama
2024 -
Indisponible : En commande
Résumé : Manuel comprenant des cours détaillés, des exercices corrigés, le vocabulaire professionnel et des QCM pour tester ses connaissances en nutrition. ©Electre 2024
par Zazzo, Jean-Fabien (1945-....) ; Crenn, Pascal
Maloine
2010 -
Disponible - 613(03) ZAZ
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les notions essentielles de la spécialité sont exposées. Des repères chiffrés permettent une bonne évaluation et une meilleure compréhension des différentes pathologies.
par Pousset, Joseph
Éditions France agricole
2017 -
Disponible - 630.7 POU
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Explication des fondements scientifiques de l'agronomie et du principe des systèmes radiculaires, responsable de l'aération des sols et des cultures. Les plantes contribuent à la fertilité des sols ainsi qu'une rotation culturale bien pensée. ©Electre 2017
Elsevier
2005 - 2024
Disponible - 615(0) APR
Niveau 3 - Médecine
Dernier numéro reçu : N° 77, Janvier /Mars 2024
par Heller, René (1919-2013) ; Esnault, Robert (1931-2016) ; Lance, Claude
Dunod
2004 -
Disponible - 582 HEL
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Au sommaire : notions de base, le sol et l'absorption de l'eau, l'eau dans la plante, la transpiration et l'économie de l'eau, les transports d'ions au niveau cellulaire, etc.
Éditions universitaires de Dijon
2018 -
Disponible - 613 HUG
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Réflexion collective sur le rapport entre alimentation et santé tel qu'il est envisagé par des acteurs sociaux comme les institutions de santé publique ou les médecins. Les pratiques, habitudes et évolutions dans différents secteurs sont analysées : la nourriture à l'école, l'alimentation au grand âge, en situation de cancer ou encore le repas dans le dispositif de soins à l'hôpital. ©Electre 2018
par Beliard-Lasserre, Sophie (1974-....) ; Delarue, Jacques (1955-....) ; Jésus, Pierre (1982-....) ; Collège des enseignants de nutrition (France).
Elsevier Masson
2021 -
Disponible - 613 NUT
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Les connaissances fondamentales en matière de nutrition : les classes d'aliments, les nutriments et leur métabolisme, la composition corporelle, l'évaluation nutritionnelle chez l'adulte et l'enfant, le comportement alimentaire, les substrats énergétiques, la réponse métabolique à l'agression et les grandes pathologies. ©Electre 2021
par Chardonnet, Christophe ; Maurel, Laurent (197.-....)
Toulouse ; SCÉRÉN-CRDP Midi-Pyrénées
2010 -
Disponible - 371.7 CHA
Niveau 2 - Education
Résumé : Pour animer des séances pédagogiques en 5 semaines autour des grands principes de la nutrition et de la santé physique pour des élèves de cycle 1 à cycle 3 : approche générale, EPS et santé, les produits laitiers, les féculents, et les fruits.
par Gassier, Jacqueline ; Daelman, Chantal
Elsevier Masson
2011 -
Disponible - 613.1(07) GAS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Tous les aspects de l'alimentation de l'enfant sont traités comme l'alimentation du nourrisson, le sevrage, la diversification, l'alimentation de l'enfant de 1 à 3 ans, de 3 à 11 ans, de 12 à 18 ans, les régimes alimentaires en fonction de telle ou telle affection, les aspects psychologiques de l'alimentation, etc.
Doin éd.
2012 -
Disponible - 618.3(07) GOU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : L'ouvrage traite des goûts alimentaires, des besoins nutritionnels, des aspects réglementaires, de l'alimentation en crèches et cantines scolaires, de l'alimentation et du sport, des troubles du comportement alimentaire, des maladies digestives, métaboliques et nutritionnelles.
par Alhaouthou, Miske
First éditions
2020 -
Disponible - 641.4 ALH
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Après une présentation des notions essentielles et d'ingrédients ainsi que des conseils de préparation, l'auteure présente des recettes originales pour diversifier l'alimentation de son enfant en lui faisant découvrir de nouveaux goûts, odeurs ou textures et en testant de multiples saveurs : curry de légumes de saison, oeuf au lait parfumé ou encore smoothie banane-fraise. ©Electre 2020
![Tout savoir sur la DME : le guide complet de la diversification alimentaire menée par l'enfant : [plus] des idées de menus et plus de 50 recettes](/imported_images/livre/couverture/978-2-01-945781-5.jpg)
par Mantault, Aurélie
Hachette
2021 -
Disponible - 641 MAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils pour mettre en place la DME qui consiste à laisser le bébé manger seul des aliments entiers, développant ainsi son autonomie et sa motricité, accompagnés d'idées de menus et de recettes : boulettes de viande, crumble de brocoli, galette de légumes aux épices, gratin de pâtes, muffin, pain de poisson, entre autres. ©Electre 2021
par Maurel, Christophe ; Moreau, François (19..-....), biologiste ; Prat, Roger (1941-....) ; Sentenac, Hervé (1955-....) ; Morot-Gaudry, Jean-François (1943-....)
Dunod
2017 -
Disponible - 582(07) BIO
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Intégrant les derniers acquis de la génétique moléculaire, ce cours offre un panorama de l'ensemble de la biologie végétale. Des encarts font le lien avec la vie quotidienne et apportent quelques compléments techniques ou historiques. Des QCM et des QROC, accessibles aussi en ligne, permettent de tester ses connaissances et de s'entraîner avant l'épreuve. ©Electre 2021
par Richonnet, Céline (19..-....)
Marabout ; Impr. ROTATIVAS DE ESTELLA
2023 -
Disponible - 618.2(076) RIC
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une description du fonctionnement du microbiote intestinal et de son rôle dans le bien-être de l'enfant. L'auteure explique comment mettre en place un environnement et une alimentation favorables au bon développement du microbiote dès la petite enfance, avec notamment des recettes. ©Electre 2023
par Boni Tournier, Aurélie
1Healthmedia
2024 -
Indisponible : En traitement
Résumé : Une exploration pédagogique de la nutrition afin de comprendre les bases d'une alimentation saine et d'appliquer les bons principes nutritifs quotidiennement. Avec des conseils sur les féculents à privilégier, les sources d'énergie à choisir, la bonne tenue de l'équilibre acido-basique, entre autres. ©Electre 2024
par Cárdenas, Diana
L'Harmattan
2020 -
Disponible - 613 CAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Médecin et docteure en philosophie, l'auteure s'intéresse à la nutrition clinique, une discipline née au XXe siècle ayant recours aux techniques de nutrition artificielle. Elle revient sur ses origines avant de questionner ses fondements et ses enjeux éthiques. Enfin, elle expose le rôle des institutions en insistant sur la nécessité de proposer une formation médicale adaptée. ©Electre 2020
par Héron-Rougier, Corine ; Rougier, Tiphaine ; Rougier, Brigitte
BPI éditions
2021 - 2010 -
Disponible - 641(07) CAP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des feuilles d'exercices et de révisions sur le thème de l'alimentation chez l'enfant de 0 à 6 ans. Chaque chapitre est introduit par une mise en situation : besoins du nourisson et du jeune enfant, caractéristiques de l'appareil digestif, dentition et hygiène bucco-dentaire, alimentation lactée, etc.
par Tounian, Patrick ; Sarrio, Françoise ; Javalet, Manon
Elsevier Masson
2017 -
Disponible - 618.2 TOU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Outil qui permet aux praticiens de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui régissent les règles diététiques exposées et de disposer de documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations, normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent être prodigués. ©Electre 2017
par Bracco, Lélia
EDP sciences ; Impr. Présence graphique
2018
Disponible - 616.44 BRA
Niveau 3 - Médecine
par Clos, Jean (1946-....)
Ellipses
2011 -
Disponible - 592 CLO
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Aborde les fonctions de nutrition chez les animaux en 5 thèmes majeurs : la respiration, la circulation, l'excrétion, la digestion et le métabolisme organique et minéral. Ces thèmes sont abordés essentiellement chez les vertébrés, et plus particulièrement chez les mammifères.
par Brzostek, Manon
Éditions Eyrolles
2022 -
Disponible - 641 BRZ
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils pour mettre en place la diversification alimentaire menée par l'enfant (DME) en alliant découverte gustative, sentiment de sécurité et autonomie de l'enfant. Avec des fiches pratiques, des gabarits de découpe des aliments, des tableaux récapitulatifs ou encore des recettes. ©Electre 2022
par Stagnoli, Coline
Leduc.s éditions
2023 -
Disponible - 641.4 STA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 140 recettes familiales déclinées avec des variantes pour les enfants de 4 à 9, de 9 à 12 et de 12 à 18 mois. La consultante en nutrition pédiatrique donne également des conseils pour l'alimentation autonome avec le nourrisson et propose un programme de douze semaines de batch cooking pour alléger la charge mentale. ©Electre 2023
par Pujol, Florence (19..-....), diététicienne
Presses universitaires de France
2010 -
Disponible - 613(07) PUJ 3884
Niveau 3 - Médecine
Résumé : 100 mots clés, d'absorption à viande, en passant par gourmandise, invitent à comprendre ce qu'est l'équilibre nutrionnel, pour, au-delà des recettes miracles et d'un discours culpabilisant sur l'alimentation, mieux l'atteindre.
Connaissances et savoirs
2016 -
Disponible - 618.6 FER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Ce nouvel ouvrage de la collection Psychologie et Vie Quotidienne regroupe un ensemble de contributions relatives à l'alimentation des personnes âgées à domicile et en institution. Nous y retrouvons l'occasion de retracer le chemin parcouru dans la prise de conscience et la prise en charge de cet aspect souvent méconnu du grand public, mais dont on comprend aisément l'importance. D'ailleurs, cet aspect de la vie de nos aînés à domicile et en EHPAD fait partie des préoccupations récentes des pouvoirs publics. Se nourrir est l'un des enjeux majeurs de la vie humaine, et cette préoccupation revient dans notre quotidien de façon si récurrente qu'on la banalise parfois dans une organisation bien rodée. Dans cet ouvrage qui contribuera sans nul doute à dévoiler une réalité peu connue de la vie quotidienne des personnes âgées, les auteurs soulignent au contraire la complexité, l'importance, et toutes les particularités de l'alimentation de nos aînés. Si les spécialistes de l'alimentation ont depuis une vingtaine d'années contribué à informer et à améliorer la composition de l'« assiette », il n'en reste pas moins que le trajet de l'assiette jusqu'à la personne reste à faire, et ceci est particulièrement vrai dans les populations âgées. Les spécialistes de cet ouvrage nous invitent à comprendre comment nous pouvons penser d'une autre manière l'alimentation de nos aînés, et dégagent des pistes de réflexion à l'adresse des praticiens pour concevoir, accompagner et réussir leur alimentation autrement.
par Bélanger, Marc ; LeBlanc, Marie-Josée ; Mercille, Geneviève
Chenelière éducation
2021 -
Disponible - 613(07) BEL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un ouvrage de référence qui couvre avec clarté les fondements de la nutrition. Jamais l'alimentation et la santé n'ont autant été d'actualité. En venant poser les jalons de cette science multidisciplinaire, cet ouvrage de référence clair et accessible, offre une introduction des plus complètes à la nutrition humaine. Destiné aux étudiants inscrits à des programmes touchant aux domaines de la diététique, de la nutrition, de la santé ou de l'activité physique, il propose une réflexion critique appuyée par des sources crédibles et un contenu vulgarisé. Cette cinguième édition présente des données scientifiques actualisées tirées des études et des rapports les plus récents. Plusieurs chapitres ont été revus en profondeur de manière à refléter les principes du nouveua Guide alimentaire canadien paru en 2019, ainsi que les recommandations les plus à jour sur certaines maladies. Pour refléter l'évolution des habitudes alimentaires et des nouvelles tendances, de nouveaux sujets, tels le jeûne intermittent, le véganisme et l'entomophagie, ont ét développés dans cette nouvelle édition. Les notions importantes, comme l'étiquetage, la transformation des aliments et leurs valeurs nutritives ont aussi été mises à jour.
par Guignard, Chloé
First Editions
2022 -
Disponible - 641.4 GUI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cinquante recettes salées et sucrées pour accompagner son enfant dans la découverte de la nourriture. Les plats proposés respectent les habiletés de préhension et de mastication de l'enfant. ©Electre 2022
par Knott, Paul
Editions Amphora
2021 -
Disponible - 796.7 KNO
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Des conseils destinés aux cyclistes amateurs par des coureurs, coaches et professionnels qui ont participé au Tour de France : entraînement, alimentation, préparation mentale, entre autres. ©Electre 2021
par Bertin, Cécile (1970-....)
Vagnon Aventure
2022 -
Disponible - 796.31 BER
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Un guide pour s'initier aux différentes marches dites rapides et d'endurance, avec des conseils sur l'équipement, l'entraînement, la préparation, les soins en cas de blessure et l'alimentation. ©Electre 2022
![Nutrition de la personne âgée : [aspects fondamentaux, cliniques et psycho-sociaux]](/imported_images/livre/couverture/978-2-294-71125-1.jpg)
Elsevier-Masson
2012 -
Disponible - 618.6(07) FER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Du fondamental au social, ce livre développe tous les aspects de la nutrition de la personne âgée : habitudes alimentaires, malnutrition, situations cliniques susceptibles d'interférer avec l'état nutritionnel, adaptation de la nutrition au vieillissement physiologique, alimentation en institution, etc.
par Ferreira, Anthony (1976-....) ; Petretti, Clotilde ; Vasina, Bruno
Studyrama ; École de diététique et nutrition humaine
2015 -
Disponible - 613(07) BIO
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Propose des cours détaillés, des exercices corrigés et des QCM pour tester ses connaissances sur le fonctionnement du corps au niveau nutritionnel. ©Electre 2015
par Bonnefont, Christophe
Thierry Souccar éditions
2023 -
Disponible - 641.4 BON
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un culturiste gastronome et un spécialiste de la nutrition sportive proposent une série de recettes originales, faciles à réaliser à partir de produits frais et conçues pour les besoins du sportif, de l'entraînement classique à la prise de masse en passant par le régime préparatoire en vue d'une compétition.
par Carat, Lilli
Alpen éditions
2022 -
Disponible - 641.42 CAR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Après un rappel des bienfaits nutritifs de l'oeuf, l'auteure en présente les ressources pour la beauté et la maison. Des conseils pour le conserver et le cuisiner sont également proposés. Avec des recettes culinaires et cosmétiques. ©Electre 2022
par Gaignaire, Aude ; Politzer, Nathalie
Y. Michel
2010 -
Disponible - 371.7 GAI
Niveau 2 - Education
Résumé : Basé sur les résultats d'un travail de recherche appelé Edusens mené auprès de 300 enfants par une équipe pluridisciplinaire, l'ouvrage est conçu comme un outil simple à destination des animateurs-éducateurs et au personnel de restauration pour mener un programme d'éveil sensoriel auprès d'enfants dans le cadre de la restauration scolaire.
par Fischer-Ghanassia, Patricia ; Ghanassia, Édouard (1977-....) ; Baraut, Marie-Caroline
Éditions Vernazobres-Grego
2016 -
Disponible - 613(07) FIS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Synthèse des connaissances de base de la discipline pour préparer les examens. Les auteurs présentent une méthode de travail pour rédiger les dossiers. Ils proposent des astuces pour mieux restituer la réflexion en respectant le temps imposé. Des activités autour des comportements nutritionnels. Conforme au programme iECN. ©Electre 2016
par Ponter, Andrew (1965-....)
Éditions France agricole
2016 -
Disponible - 636.09 PON
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Des conseils à destination des éleveurs pour perfectionner leur système de rationnement utilisé pour alimenter leurs vaches laitières. ©Electre 2016
par Lefief-Delcourt, Alix (1975-....)
Quotidien malin éd.
2013 -
Disponible - PRA C3 LEF
Niveau 3 - Vie personnelle et familiale
Résumé : Des conseils et des informations sur l'alimentation du bébé, de l'allaitement à la diversification : allaitement ou biberon, laits infantiles, sevrage, recettes et menus, etc.
par Longo, Valter (1967-....)
Actes Sud
2020 -
Disponible - 641(076) LON
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : L'auteur, spécialiste du vieillissement, démontre l'importance primordiale d'une alimentation saine et équilibrée dès la gestation et le début de la vie. Il donne des conseils pour respecter un programme alimentaire sain s'appuyant sur des données chiffrées précises applicable par les familles et les collectivités. ©Electre 2020
Les bibliothèques de la ville de Paris
Les bibliothèques universitaires
La BnF
L'encyclopédie Wikipédia
L'Encyclopædia Universalis
La bibliothèque du film
La médiathèque de la Philharmonie de Paris
