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  •    Sujet : Nutrition
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Zones bleues : Sardaigne, Japon, Costa Rica, Grèce : à la rencontre de ceux qui vivent mieux et plus longtemps
Livre Zones bleues : Sardaigne, Japon, Costa Rica, Grèce : à la rencontre de ceux qui vivent mieux et plus longtemps

par Ferreux-Maeght, Angèle ; Valinducq, Vincent

First éditions

2019 -

  • Disponible - 618.6(076) FER

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Les zones bleues désignent les lieux où le nombre de nonagénaires et de centenaires en excellente santé est élevé. Les auteurs ont enquêté dans ces endroits particuliers pour découvrir les secrets de la longévité, de la Sardaigne au Costa Rica en passant par la Grèce et le Japon. Ouvrage conçu à partir de la série de documentaires diffusés sur France 5. ©Electre 2019

Vie et mort dans la Bible
Livre Vie et mort dans la Bible

par Soler, Jean (1933-2019)

de Fallois

2004

  • Disponible - 296.4 SOL

    Niveau 2 - Religions

Vademecum de nutrition pédiatrique
Livre Vademecum de nutrition pédiatrique

Revue médicale suisse éditions - Médecine et hygiène

2017 -

  • Disponible - 618.3(07) VAD

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Cet ouvrage permet l'évaluation de l'état nutritif des patients, aborde l'intervention nutritionnelle active et présente, sous forme de fiches, les besoins caractéristiques de diverses maladies chroniques afin de faciliter la prise de décision du praticien. ©Electre 2017

Une autre cantine est possible
Livre Une autre cantine est possible

par Perrenoud, Marc (1975-....) ; Rommelaere, Pierre-Yves (19..-....)

Éditions du Croquant

2021 -

  • Disponible - 640.4 PER

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Respectivement sociologue et cuisinier, les auteurs expliquent que les acteurs de la restauration collective, tels que les grands industriels de l'agro-alimentaire, n'ont aucun intérêt à ce que la qualité des cantines évolue. Ils montrent qu'il est possible de servir des produits locaux, de saison, voire biologiques, sans hausse du prix du repas. ©Electre 2021

Une alimentation saine pour mon bébé et moi : recettes et conseils pour vous accompagner pendant la grossesse, l'allaitement, et jusqu'aux 2 ans de votre enfant
Livre Une alimentation saine pour mon bébé et moi : recettes et conseils pour vous accompagner pendant la grossesse, l'allaitement, et jusqu'aux 2 ans de votre enfant

par Sousa, Céline de ; Ndjave-Sulpizi, Audrey ; Perrin-Fayolle, Christelle

Albin Michel

2021 -

  • Disponible - 641.4 SOU

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 80 recettes destinées aux femmes enceintes, jeunes mamans et bébés pour manger sainement : risotto aux asperges, dahl de lentilles corail ou encore hachis parmentier aux pousses d'épinards. Avec des conseils sur l'alimentation durant la grossesse, l'allaitement et après le sevrage ainsi que sur la diversification alimentaire du bébé. ©Electre 2021

Ultra performance : dépassez vos limites avec l'entraînement à glycogène bas : plus d'endurance et de vitesse moins de fatigue et de troubles digestifs : marathon, trail, triathlon, cyclisme
Livre Ultra performance : dépassez vos limites avec l'entraînement à glycogène bas : plus d'endurance et de vitesse moins de fatigue et de troubles digestifs : marathon, trail, triathlon, cyclisme

par Kuhn, Fabrice

Thierry Souccar éditions

2018 -

  • Indisponible : En traitement

    • Disponible - 796.3 KUH

      Niveau 3 - Sports et jeux

Résumé : Après avoir présenté les paramètres physiologiques de l'endurance, l'auteur détaille quatre protocoles et des plannings d'entraînement, tout en donnant les bases d'une alimentation contrôlant les apports glucidiques. ©Electre 2018

Troubles de l'alimentation & handicap mental sévère : pratiques
Livre Troubles de l'alimentation & handicap mental sévère : pratiques

Réseau-lucioles

2014

  • Disponible - PRA A GUI

    Niveau 3 - Vie personnelle et familiale

Traité de nutrition artificielle de l'adulte
Livre Traité de nutrition artificielle de l'adulte

Springer-Verlag

2007 -

  • Disponible - 613 TRA

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Ouvrage de référence rassemblant les connaissances utiles en nutrition entérale et parentérale de l'adulte pour comprendre, diagnostiquer et traiter les atteintes nutritionnelles. De présentation didactique, ce manuel permet un accès rapide aux bases des voies métaboliques et mécanismes pathologiques, aux techniques utilisées et à la pratique des différentes thérapeutiques selon les pathologies.

Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : nutrition, écologie et évolution
Livre Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : nutrition, écologie et évolution

par Berthou, Anthony (1980-....)

Dunod

2023 -

  • Disponible - 613 BER

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Proposition d'une nouvelle manière de consommer, plus saine, respectueuse de la terre et des animaux, avec des produits bruts à dominante végétale et d'origine locale. Ce nouveau modèle agro-écologique est la réponse aux problématiques environnementales mais aussi médicales (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, entre autres). ©Electre 2023

Tout savoir sur la DME : le guide complet de la diversification alimentaire menée par l'enfant : [plus] des idées de menus et plus de 50 recettes
Livre Tout savoir sur la DME : le guide complet de la diversification alimentaire menée par l'enfant : [plus] des idées de menus et plus de 50 recettes

par Mantault, Aurélie

Hachette

2021 -

  • Disponible - 641 MAN

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des conseils pour mettre en place la DME qui consiste à laisser le bébé manger seul des aliments entiers, développant ainsi son autonomie et sa motricité, accompagnés d'idées de menus et de recettes : boulettes de viande, crumble de brocoli, galette de légumes aux épices, gratin de pâtes, muffin, pain de poisson, entre autres. ©Electre 2021

Table de composition des aliments : étude NutriNet-Santé
Livre Table de composition des aliments : étude NutriNet-Santé

par Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle (France). ; Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Bobigny).

Économica

2013 -

  • Disponible - 613(07) TAB

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Présentation des tables de composition nutritionnelle des aliments (2.122 aliments et 43 nutriments).

T12S : transformation 12 semaines : 20 minutes de sport à la maison 4 fois par semaine, sans régime, pour perdre le gras définitivement : 80 recettes+ 12 semaines de HIIT
Livre T12S : transformation 12 semaines : 20 minutes de sport à la maison 4 fois par semaine, sans régime, pour perdre le gras définitivement : 80 recettes+ 12 semaines de HIIT

par Mellet, Jessica ; Mallier, Alexandre

Larousse

2021 -

  • Disponible - 641.1 MEL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Un programme complet sur douze semaines pour rester en forme, alliant sport et nutrition : squat, jumping jack, fentes, montées de genoux, entre autres. Chaque exercice est accompagné de conseils pour bien l'exécuter. Avec 80 recettes saines (salade gourmande, gâteau au chocolat et aux patates douces) ainsi que des conseils nutritionnels pour équilibrer ses repas. ©Electre 2021

Structure des aliments et effets nutritionnels
Livre Structure des aliments et effets nutritionnels

Éd. Quae

2013 -

  • Disponible - 613 STR

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Etat de l'art sur linfluence des caractéristiques physiques et physicochimiques de la matrice alimentaire sur son devenir digestif et métabolique. Les auteurs analysent les effets sur la santé des nutriments. Il s'agit aussi de suggérer de nouvelles perspectives de recherche en sciences des aliments, en partant des effets santé souhaités pour remonter au procédé de transformation de l'aliment.

Strong fitness body guide
Livre Strong fitness body guide

par Sissy

Solar

2018 -

  • Disponible - 796.2 SIS

    Niveau 3 - Sports et jeux

Résumé : La créatrice de vidéos de fitness sur YouTube expose sa méthode pour avoir un corps sain et sculpté : dix règles de nutrition, des conseils de récupération et un programme illustré de musculation progressif sur six mois. ©Electre 2018

Sportives ! : adaptez la nutrition et la pratique sportive à votre physiologie : des conseils nutritionnels spécialisés, des exercices spécifiques et complets de renforcement musculaire
Livre Sportives ! : adaptez la nutrition et la pratique sportive à votre physiologie : des conseils nutritionnels spécialisés, des exercices spécifiques et complets de renforcement musculaire

par Sims, Stacy T.

De Boeck supérieur

2022 -

  • Disponible - 641.1 SIM

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Destiné aux sportives, ce guide propose des conseils personnalisés pour toutes les étapes de l'entraînement et de la récupération, des programmes nutritionnels et des exercices de renforcement réunis dans un plan complet pour développer ses muscles, renforcer ses os et augmenter sa puissance et son endurance. Des chapitres sont consacrés à la grossesse et à la ménopause. ©Electre 2022

Sportifs : votre alimentation sur-mesure
Livre Sportifs : votre alimentation sur-mesure

par Auger, Jérôme (1981-....) ; Delong, Christophe

Hachette bien-être

2017 -

  • Disponible - 612.94 AUG

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Le médecin du sport et le kinésithérapeute proposent des conseils pour adapter son alimentation à sa pratique sportive et garder son poids idéal. ©Electre 2017

Sportif, performant, et sans dopage !
Livre Sportif, performant, et sans dopage !

par Duclos-Lelieur, Valérie

Terre vivante

2018 -

  • Disponible - 796 DUC

    Niveau 3 - Sports et jeux

Résumé : Les conseils d'une naturopathe concernant les superaliments qui augmentent les performances sportives. Détaille également les plantes qui préservent des blessures et des maladies telles que le gingko biloba et la vigne vierge, propose une analyse physiologique de l'intestin et du pancréas ainsi que des solutions pour la gestion du mental. ©Electre 2018

Sport : 50 clés pour repenser votre alimentation
Livre Sport : 50 clés pour repenser votre alimentation

par Cascua, Stéphane

Amphora

2019 -

  • Disponible - 612.94 CAS

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Dans ce guide, le médecin du sport et nutritionniste présente les dernières avancées en matière d'alimentation du sportif, qui remettent en question nombre de points de vue traditionnels. Au travers de cinquante chapitres concis, il délivre des conseils assortis d'explications scientifiques pour modifier son régime alimentaire en fonction de ses besoins et de la discipline pratiquée. ©Electre 2019

Se nourrir ou manger ? : les enjeux du repas en établissement de santé
Livre Se nourrir ou manger ? : les enjeux du repas en établissement de santé

l'Harmattan

2016 -

  • Disponible - 618.6 HUG

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Des articles consacrés à l'alimentation dans les centres pour personnes âgées : les mécanismes physiologiques qui poussent à manger dans le cadre hospitalier, les spécificités du repas dans les établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad), l'accompagnement des publics hors de l'institution et les perspectives d'amélioration en la matière. ©Electre 2016

Se nourrir : l'alimentation en question
Livre Se nourrir : l'alimentation en question

par Wieviorka, Michel (1946-....)

Sciences humaines éditions

2009 -

  • Disponible - 913.42 WIE

    Niveau 2 - Géographie, urbanisme

Résumé : Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles internationales, la politique européenne, et les dimensions locales, ou nationales, d'autre part.

Sciences et technologies des services en sciences, 2de Bac techno hôtellerie, restauration
Livre Sciences et technologies des services en sciences, 2de Bac techno hôtellerie, restauration

par Bonnet, Stéphane ; Emprin, Cécile ; Khima, Nora

Delagrave ; Lanore

2017 -

  • Disponible - 640.4(07) BAC

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 29 fiches proposant des activités documentaires formant les élèves à la démarche scientifique. Le questionnement est construit en lien avec le contexte technologique de la série STHR.

Sciences des aliments. Volume 2 , Études des aliments, végétaux et autres groupes
Livre Sciences des aliments. Volume 2 , Études des aliments, végétaux et autres groupes

par Fredot, Émilie

Santé diététique éditions

2020 -

  • Disponible - 641(07) BTS 2

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Manuel présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments d'origine végétale, leur intérêt nutritionnel, leurs équivalences alimentaires, leurs spécificités hygiéniques ainsi que leurs techniques de fabrication, de conservation et de distribution. Avec des tableaux de synthèse, des recommandations nutritionnelles et des informations sur la réglementation.

Sciences des aliments. Volume 1 , Étude des aliments, produits animaux et amylacés
Livre Sciences des aliments. Volume 1 , Étude des aliments, produits animaux et amylacés

par Fredot, Émilie

Sante dietetique editions

2020 -

  • Disponible - 641(07) BTS 1

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Manuel présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, leur intérêt nutritionnel, leurs équivalences alimentaires, leurs spécificités hygiéniques ainsi que leurs technologies de fabrication, de transformation, de conservation et de distribution. Avec des tableaux de synthèse, des recommandations nutritionnelles et des informations sur la réglementation. ©Electre 2020

Sciences des aliments, viandes, poissons, oeufs : votre aide mémoire indispensable !
Livre Sciences des aliments, viandes, poissons, oeufs : votre aide mémoire indispensable !

par Baraut, Marie-Caroline

Med-line éditions

2020

  • Disponible - 613 BAR

    Niveau 3 - Médecine

Saveurs sacrées : recettes rituelles des fêtes religieuses
Livre Saveurs sacrées : recettes rituelles des fêtes religieuses

par Schwartzbrod, Stéphanie

Actes Sud

2007 -

  • Disponible - 641.4 SCH

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Calendrier gourmand contenant une soixantaine de recettes, de l'Epiphanie en janvier à l'Achoura, fête musulmane, en décembre. A travers ce livre, l'auteure questionne le rapport de l'homme à la nourriture devant Dieu, dans les trois religions monothéistes.

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    • Nutrition humaine
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