Recherche simple :
par Le Panse, Bénédicte (1978-....)
Amphora
2021 -
Disponible - 796.2 PAN
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Un guide pour atteindre ses objectifs en termes de perte ou de prise de poids, en fonction des contraintes et en préservant sa santé. Avec les différents morphotypes, des semaines types pour préparer ses menus et un répertoire alimentaire. ©Electre 2021
![Révolution pâtisserie : la bible de la pâtisserie saine : totes les alternatives, indice glycémique bas, sans gluten et végétal [avc la collaboration de] Mélanie Fréchon,... ;](/imported_images/livre/couverture/978-2-08-041482-3.jpg)
par Le Pape, Johanna
Flammarion
2023 -
Disponible - 641.481 LEP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Championne du monde des arts sucrés, la cheffe pâtissière propose des recettes à base d'ingrédients végétaux, à l'indice glycémique bas et sans gluten pour une pâtisserie saine. Elle livre des informations sur les différents types de farines, d'huiles, d'épices ou encore de sucres pour confectionner des fraisiers, des cheesecakes, des gaufres, des sorbets, des tartes et des crèmes équilibrés.
par Flanagan, Shalane (1981-....) ; Kopecky, Elyse
Amphora
2017 -
Disponible - 796.31 FLA
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Cent recettes pour les coureurs mises au point par une marathonienne olympique et une cheffe également coureuse, pour manger plus sainement et améliorer ses performances. ©Electre 2017
par Schwartzbrod, Stéphanie
Actes Sud
2007 -
Disponible - 641.4 SCH
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Calendrier gourmand contenant une soixantaine de recettes, de l'Epiphanie en janvier à l'Achoura, fête musulmane, en décembre. A travers ce livre, l'auteure questionne le rapport de l'homme à la nourriture devant Dieu, dans les trois religions monothéistes.
par Baraut, Marie-Caroline
Med-line éditions
2020
Disponible - 613 BAR
Niveau 3 - Médecine
par Fredot, Émilie
Sante dietetique editions
2020 -
Disponible - 641(07) BTS 1
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, leur intérêt nutritionnel, leurs équivalences alimentaires, leurs spécificités hygiéniques ainsi que leurs technologies de fabrication, de transformation, de conservation et de distribution. Avec des tableaux de synthèse, des recommandations nutritionnelles et des informations sur la réglementation. ©Electre 2020
par Fredot, Émilie
Santé diététique éditions
2020 -
Disponible - 641(07) BTS 2
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel présentant les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments d'origine végétale, leur intérêt nutritionnel, leurs équivalences alimentaires, leurs spécificités hygiéniques ainsi que leurs techniques de fabrication, de conservation et de distribution. Avec des tableaux de synthèse, des recommandations nutritionnelles et des informations sur la réglementation.
par Bonnet, Stéphane ; Emprin, Cécile ; Khima, Nora
Delagrave ; Lanore
2017 -
Disponible - 640.4(07) BAC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 29 fiches proposant des activités documentaires formant les élèves à la démarche scientifique. Le questionnement est construit en lien avec le contexte technologique de la série STHR.
par Wieviorka, Michel (1946-....)
Sciences humaines éditions
2009 -
Disponible - 913.42 WIE
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles internationales, la politique européenne, et les dimensions locales, ou nationales, d'autre part.
l'Harmattan
2016 -
Disponible - 618.6 HUG
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des articles consacrés à l'alimentation dans les centres pour personnes âgées : les mécanismes physiologiques qui poussent à manger dans le cadre hospitalier, les spécificités du repas dans les établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad), l'accompagnement des publics hors de l'institution et les perspectives d'amélioration en la matière. ©Electre 2016
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