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Une autre cantine est possible
Livre Une autre cantine est possible

par Perrenoud, Marc (1975-....) ; Rommelaere, Pierre-Yves (19..-....)

Éditions du Croquant

2021 -

  • Disponible - 640.4 PER

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Respectivement sociologue et cuisinier, les auteurs expliquent que les acteurs de la restauration collective, tels que les grands industriels de l'agro-alimentaire, n'ont aucun intérêt à ce que la qualité des cantines évolue. Ils montrent qu'il est possible de servir des produits locaux, de saison, voire biologiques, sans hausse du prix du repas. ©Electre 2021

A table avec Moïse, Jésus et Mahomet
Livre A table avec Moïse, Jésus et Mahomet

par Le Divellec, Jacques (1932-....) ; Maillard de La Morandais, Alain (1935-....)

Solar

2007 -

  • Disponible - 641.4(091) LED

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Réflexion sur les fondements des religions autour de l'histoire de la table, avec 70 recettes simples à partir des produits fondamentaux des trois religions (pain, olive, figues, raisins, agneau, poisson, miel). Un message de paix et de tolérance pour que les trois religions entrent en résonance et se retrouvent autour de la même table.

épinutrition : comment notre assiette et notre environnement modifient nos gènes
Livre épinutrition : comment notre assiette et notre environnement modifient nos gènes

par Riché, Denis (1961-....)

De Boeck supérieur

2022 -

  • Disponible - 613.1 RIC

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : En relation avec l'épigenèse, qui décrit la façon dont les gènes, sous l'influence des facteurs environnementaux, s'expriment ou non pour contribuer à une bonne santé, le docteur en nutrition décrit la façon d'optimiser l'expression des gènes des tissus et des bactéries qui colonisent les intestins pour obtenir un capital santé optimal et des performances sportives accrues. ©Electre 2022

Nutition et alimentation : service et aide aux repas : Bac Pro ASSP, Accompagnement soins et services à la personne : tout le programmeen 1 volume
Livre Nutition et alimentation : service et aide aux repas : Bac Pro ASSP, Accompagnement soins et services à la personne : tout le programmeen 1 volume

par Brandy, Élodie

Éditions BPI

2021 -

  • Disponible - 640.4(07) BAC

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : L’approche choisie par les auteurs permet de développer des compétences d’analyse de situations professionnelles et d’observation de personnes accompagnées. Les fiches ressources apportent les connaissances à mobiliser pour résoudre les situations. Elles participent à l’acquisition de méthodologie de travail liée à l’utilisation de dossier technique. La présentation sous forme de fiches confère une souplesse qui facilite l’intégration du cours dans un contexte professionnel choisi par l’équipe pédagogique.

Nutrition de la force
Livre Nutrition de la force

par Venesson, Julien

Thierry Souccar Éditions

2023 -

  • Disponible - 796.2(07) VEN

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Consultant en nutrition sportive, Julien Venesson décrit les concepts scientifiques les plus avancés pour proposer un programme nutritionnel complet adapté au morphotype de chacun. ©Electre 2023

L'ultra-endurance autrement : 100 kilomètres, 24 heures, ultra-trail, courses à étapes et off : analyser, évaluer, planifier, se préparer physiquement et mentalement, réussir sa course
Livre L'ultra-endurance autrement : 100 kilomètres, 24 heures, ultra-trail, courses à étapes et off : analyser, évaluer, planifier, se préparer physiquement et mentalement, réussir sa course

par Clavery, Erik (19..-....) ; Balducci, Pascal (1966-....)

Editions Mons

2023 -

  • Disponible - 796.31(07) CLA

    Niveau 3 - Sports et jeux

Résumé : Le champion d'ultra-trail et son entraîneur livrent un témoignage détaillé de leur méthode commune pour courir mieux, plus vite et plus longtemps. ©Electre 2023

Exercices de musculation pour les nuls
Livre Exercices de musculation pour les nuls

par Gundill, Michael ; Delavier, Frédéric (1967-....)

First éditions

2024 -

  • Disponible - 796.2 GUN

    Niveau 3 - Sports et jeux

Résumé : Une méthode pour découvrir les meilleurs exercices de musculation avec ou sans matériel en alliant une approche ana-morphologique au travers des illustrations et des photos d'exercices pas à pas. Les dessins permettent de visualiser les groupes musculaires sollicités. ©Electre 2024

Many Mouths : The Politics of Food in Britain from the Workhouse to the Welfare State
Livre Many Mouths : The Politics of Food in Britain from the Workhouse to the Welfare State

par Durbach, Nadja (1971-....)

Cambridge University Press

2020 -

  • Disponible - 941-8 DUR

    Niveau 2 - Histoire

Résumé : This compelling study of two centuries of British government food programs explores the political, economic and cultural factors behind them, challenging assumptions that they were progressive and based primarily on scientific advances in nutrition, and asks why the State chose to feed some of its subjects, but not others

A la table des dieux
Livre A la table des dieux

par Pitte, Jean-Robert (1949-....)

Fayard

2009 -

  • Disponible - 291 PIT

    Niveau 2 - Religions

Résumé : Ce livre est la continuation et le pendant d'un premier livre de l'auteur paru en 2005, ¤¤Le vin et le divin¤¤. Si les boissons (vin, vin de palme, pulque, saké...) ont toutes une relation avec la religion, il en va de même avec les aliments solides : miel, sucre, fruits, viandes... Avec un recueil de textes et d'anecdotes qui illustrent les relations entre les religions et l'alimentation.

La cuisine du diable : essai sur les fantasmes alimentaires de la sorcellerie luciférienne, XIVe -XVIIIe siècle
Livre La cuisine du diable : essai sur les fantasmes alimentaires de la sorcellerie luciférienne, XIVe -XVIIIe siècle

par Desplat, Christian (1942-....)

Éditions Gascogne

2016 -

  • Disponible - 194 DES

    Niveau 2 - Religions

Résumé : Cet essai consacré aux chamans, aux sorcières et autres guérisseurs examine les rapports qu'ils entretenaient avec la nourriture. Réputés pour avoir le pouvoir d'assurer une bonne ou une mauvaise chasse, une récolte abondante ou la disette, ils connaissaient les plantes qui guérissent, qui tuent ou qui nourrissent. ©Electre 2016

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