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Éd. Quae
2012 -
Disponible - 633 BRE
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Cette approche de l'olivier à travers les sciences sociales, la biologie et les techniques aborde son interférence avec l'homme par les religions, l'agriculture, l'alimentation et l'économie. Arbre centenaire et porteur de symbole, sa culture représente un véritable défi. Les régimes alimentaires méditerranéens intégrant l'huile d'olive et leurs bienfaits sont également présentés.
par Schall, Serge (1958-....) ; Garotin, Bernard
Plume de carotte
2012 -
Disponible - 633(091) SCH
Niveau 3 - Techniques
Résumé : De ses origines à sa diversification, de la fabrication de l'huile à la variété des olives de l'Antiquité à nos jours, une découverte de l'olivier à travers ses traditions, ses légendes et sa culture. Un catalogue des différentes variétés d'olives à taille réelle et un livret de recettes complètent l'ensemble.
par Courboulex, Michel
Rustica
2016 -
Disponible - 633 COU
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Guide dans le choix des différentes variétés de cet arbre capable de s'adapter à d'autres climats que le méridional : comment planter, soigner, récolter les olives, fertiliser et tailler. Avec des détails sur la culture en pot. ©Electre 2016
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