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Résumé : Rend hommage à une plante vitale pour toutes les populations du monde et raconte l'histoire, la vie quotidienne et les enjeux de sa culture.

Résumé : Des recettes à base de riz : risotto aux champignons, bibimbap au boeuf, chirashi poissons fumés, chili con carne, entre autres.

Résumé : Cent recettes salées et sucrées du monde entier à base de riz : risengrod du Danemark, paella d'Espagne, spanakorizo de Grèce, teurgoule de France, arroz moro de Cuba, onigiri du Japon, entre autres. Des conseils pour la sélection des types de riz, leurs spécificités, le rinçage et la cuisson. ©Electre 2023

Résumé : La très grande richesse des civilisations rizicoles permet de comprendre les paysages à partir des techniques de production et d'encadrement des peuples qui les firent.

Résumé : Grand reportage sur les coulisses du commerce international du riz, denrée de base vitale pour les deux tiers de la planète. L'auteur met à jour la complexité et la perversité de ce marché mais aussi la corruption, les monopoles abusifs, l'incompétence gouvernementale, le jeu des grandes multinationales du négoce, etc.

Résumé : Une étude à la fois historique, agronomique et socio-économique de la pratique du tavy qui renouvelle les perspectives sur la déforestation, les feux et leur gestion, sur l'essartage, la culture du brulis et son évolution. Le tavy traduit les relations entre la société et la nature, et entre les groupes sociaux.

Résumé : Présente l'oeuvre de père Henri de Laulanié, décédé en 1995, après 34 années d'analyse des structures de production du milieu rural malgache. Il a en premier lieu caractérisé les principaux systèmes de culture traditionnelle pratiqués et, grâce à sa maîtrise de la technique agricole, il a proposé des recommandations pour aboutir à une agriculture plus productive, garant d'un environnement durable.

Résumé : Dans les régions ouest-africaines, il existe une forte demande en riz car cet aliment est considéré comme un gage de sécurité alimentaire. L'auteur propose une stratégie financière afin de minimiser ses coûts de production et de commercialisation sur le plan local et d'atteindre ainsi l'autosuffisance. Il pointe également les limites de l'organisation de la chaîne de valeur. ©Electre 2018

Résumé : Ce rapport apporte les éclairages nécessaires sur les rhinites allergiques domaine qui suscite l'intérêt grandissant des ORL.         Après avoir exposé les grands principes et connaissances sur les rhinites allergiques ce rapport fait état des particularités que cette pathologie peut connaître (pédiatrie rhinites allergiques professionnelles...) des techniques et examens permettant d'aboutir au diagnostic des nombreuses possibilités de traitements existantes.

Résumé : Synthèse sur le diagnostic et les stratégies thérapeutiques correspondant aux recommandations internationales ARIA (allergic rhinitis and its impact on asthma).

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