Recherche simple :
par Bubenicek, Louis
l'Harmattan
2001 -
Disponible - 581(038) BUB
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Ce dictionnaire porte uniquement sur les espèces végétales au sens scientifique du terme, ne prenant pas en compte les cultivars, hybrides artificiels et autres objets issus de la sélection et des manipulations opérées par les hommes. Cette limitation vise à retrouver les plantes initiales telles que les premiers hommes ont eu à les connaître.
par Hissel, Janine (1966-....) ; Rechenburg, Liesa (1950-....)
Ulmer
2023 -
Disponible - 641 HIS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présentation de quarante plantes sauvages poussant pendant l'automne et l'hiver. Avec des recettes pour profiter pleinement des vitamines et des minéraux qu'elles contiennent.
par Chauvet, Michel (1948-....)
Belin
2018 -
Disponible - 581 CHA
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Un abécédaire de 700 espèces de plantes alimentaires, à acheter sur les marchés ou à cueillir, venues du monde entier : fruits, légumes, oléagineuses, céréales, tubercules ou plantes aromatiques. Avec, pour chaque espèce, ses caractéristiques biologiques, son origine et son histoire, la description de ses usages et son rôle économique dans le monde. ©Electre 2018
par Gmür-Stalder, Judith ; Grünig, Maurice K. ; Fritz, Kathrin
Ulmer
2023 -
Disponible - 641.4 GMU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 90 recettes salées et sucrées à partir de fleurs, herbes, racines, résine et plantes sauvages comestibles : cracker aux pâquerettes, rouleaux de printemps à la primevère, tarte à la sauge et aux noix, cocktails à la camarine noire, etc. ©Electre 2023
par Willery, Didier ; Garbe, Pascal
Ulmer
2021 -
Disponible - 641 WIL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présentation de plus de 1.000 variétés connues ou non de plantes comestibles et décoratives, accompagnée de conseils culinaires et des recettes de douze chefs étoilés. ©Electre 2021
par Foucaut, Florence
Éditions du Puits fleuri
2022 -
Disponible - 641 FOU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cinquante recettes pour cuisiner l'ail des ours, une plante sauvage aux vertus bénéfiques pour la santé, avec des conseils pour les cueillir dans les sous-bois au printemps : pesto, guacamole, rillettes, veloutés, mayonnaise, accras, quiches, sablés, clafoutis, entre autres.
par Couplan, François (1950-....)
Sang de la terre
2021 -
Disponible - 641 COU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Plus de 300 recettes classées selon la partie du végétal utilisée, pour cuisiner plus de mille plantes sauvages oubliées. Sont respectivement présentés la préparation des graines et des noix, des racines, des salades, des plantes crues et cuites, des jeunes pousses, des condiments, des conserves, des fleurs et des fruits. ©Electre 2021
par Couplan, François (1950-....) ; Styner, Eva
Delachaux et Niestlé
2018 -
Disponible - 581 COU
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Un guide d'identification pour reconnaître sans peine près de 200 plantes comestibles et déterminer facilement 80 essences toxiques. ©Electre 2018
par Couplan, François (1950-....)
Sang de la terre
2020 -
Disponible - 641(02) COU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 650 genres et 1.600 espèces sont présentés sur les plans botanique, historique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Avec les utilisations culinaires détaillées de certaines parties des plantes et des conseils pour la cueillette. ©Electre 2020
par Bühring, Ursel (1950-....)
Rouergue
2023 -
Disponible - 641.4 BUH
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Après avoir donné des conseils pour cueillir, faire sécher et conserver les fleurs, la naturopathe présente seize variétés florales à utiliser sous toutes leurs formes dans 70 recettes sucrées et salées : salades, infusions, beignets ou encore sorbets. ©Electre 2023
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