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Résultat numéro 1, sélectionner Le levain : dix façons de le préparer 1

Le levain : dix façons de le préparer

par Poilâne, Apollonia (1984-....)

Les Éditions de l'Épure

2024 -

Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes qui ont pour base le levain, qui agit comme une levure : gâteau à la banane, cookies, pancakes, pain au lait, scones, pizza, entre autres.

Résultat numéro 2, sélectionner Poilâne : des grains aux pains 2

Poilâne : des grains aux pains

par Poilâne, Apollonia (1984-....)

la Fabrique de l'Epure

2020 -

Disponible - 641.46 POI

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Membre d'une entreprise familiale de renommée internationale, l'auteure décrit le métier de la boulangerie puis propose plus de 90 recettes de pains accompagnées de techniques de décoration et des recettes salées et sucrées à base de pain : gratins, crumbles, puddings, gâteaux, sandwichs ou encore boissons. ©Electre 2020

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Poilâne, Apollonia (1984-....)

Type d'autorité
- Personne
- 20/04/1984
Pays
- France
Langue(s)
- français
Activité(s) principale(s)
- Boulangère. - Responsable de la boulangerie Poilâne depuis 2002 (en 2012)