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Résultat numéro 1, sélectionner Minimiser le coût du riz local en Afrique de l'Ouest : le cas de la vallée du Sénégal 1

Minimiser le coût du riz local en Afrique de l'Ouest : le cas de la vallée du Sénégal

par Ramos Pires, Ronize Ivan (1984-....)

les Impliqués éditeur ; Impr. Corlet numérique

2018 -

Disponible - 335.41 RON

Niveau 3 - Economie

Résumé : Dans les régions ouest-africaines, il existe une forte demande en riz car cet aliment est considéré comme un gage de sécurité alimentaire. L'auteur propose une stratégie financière afin de minimiser ses coûts de production et de commercialisation sur le plan local et d'atteindre ainsi l'autosuffisance. Il pointe également les limites de l'organisation de la chaîne de valeur. ©Electre 2018

Résultat numéro 2, sélectionner Le quinoa, les enjeux d'une conquête 2

Le quinoa, les enjeux d'une conquête

par Bazile, Didier (1968-....)

Quae

2015 -

Disponible - 913.42 BAZ

Niveau 2 - Géographie, urbanisme

Résumé : En quelques décennies, la très haute valeur nutritionnelle du quinoa a placé cette plante parmi les cultures majeures pour l'alimentation mondiale. Chercheur au CIRAD, l'auteur analyse les raisons de ce succès et livre une réflexion sur les modèles agricoles induits par notre consommation alimentaire. ©Electre 2015

Résultat numéro 3, sélectionner Gluten : comment le blé moderne nous intoxique 3

Gluten : comment le blé moderne nous intoxique

par Venesson, Julien

Thierry Souccar éditions

2013 -

Disponible - 641.46 VEN

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : S'appuyant sur les témoignages de chercheurs, l'auteur met au jour le scandale du blé rendu toxique par manipulations génétiques, responsable de l'explosion des maladies auto-immunes : thyroïdites, arthrite, sclérose en plaques, maladie de Crohn, lupus, etc. Il dénonce la complicité des autorités de santé avec le lobby céréalier, et donne des conseils nutritionnels pour éviter l'intoxication.