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- Sujet : Risques alimentaires
Documents en ligne : 13
Dans Les Éditions en environnement VertigO
par Moussa, Bouda Maja Chardi ; Mohamadou, Torou bio ; Halima, Oumarou diadie ; Abdourahamane, Balla
VertigO - la revue électronique en sciences de l’environnement
2022-06-28T02:00:00Z
Résultat de OpenEdition : Journals
Dans MONDE (LE)
MONDE (LE)
2011
-
Consultable à la Bpi
Dans L’Harmattan
par Augustin-Jean, Louis ; Baumert, Nicolas
Géographie et cultures
2015-02-12T01:00:00Z
Résultat de OpenEdition : Journals
par De clerck, Etienne réalisateur de film, monteur scénariste
Adavision
2017 - 2014 -
1 vidéo numérisée (52 min)
-
Consultable à la Bpi
Résumé : Tous les produits alimentaires comportent sur leur emballage une indication de date de péremption. Face à un yaourt dont la date est passée, il y a deux types de comportements. Il y a ceux qui croient sincèrement que dans la nuit du vingt-sept au vingt-huit, un essaim de bactéries meurtrières va s'abattre sur l'aliment, condamnant aux pires souffrances gastriques quiconque s'en approcherait de trop près ; ceux-là jettent illico le produit coupable à la poubelle. Les autres se dépêchent de le manger en se disant que mieux vaut braver les interdits sanitaires plutôt que de succomber au vice majeur de notre époque : le gaspillage."Rigoureuse et habilement menée, l'enquête décrit avec clarté les abus d'un système reposant sur les peurs (souvent exagérées) du consommateur." Pierre ANCERY, Télérama n° 3383, 15 novembre 2014.
Dans Éditions de l’EHESS
par Marchandin, Pierre
Techniques & culture
2019-12-09T01:00:00Z
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Dans Anthropology of Food Webjournal
par Gromasheva, Olga
Anthropology of food
2013-01-11T01:00:00Z
Résultat de OpenEdition : Journals
Dans Anthropology of Food Webjournal
par Abdmouleh, Ridha
Anthropology of food
2023-12-05T01:00:00Z
Résultat de OpenEdition : Journals
Dans Presses universitaires de Bordeaux
par De Iulio, Simona ; Kovacs, Susan
Communication et organisation
2014-10-14T02:00:00Z
Résultat de OpenEdition : Journals