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Résumé : Les résultats d'un programme de recherche sur la place des entrepôts céréaliers dans les systèmes d'approvisionnement en Méditerranée, de l'Antiquité jusqu'à la fin de l'époque moderne. Les auteurs étudient le maillage géographique des bâtiments de stockage, leurs formes et leurs fonctions, les techniques de conservation et les questions économiques, notamment en Italie et en Espagne. ©Electre 2017

Résumé : L'auteur passe en revue les facteurs ayant contribué à façonner les paysages méditerranéens : choix et adaptation des végétaux progressivement introduits et mis en culture, évolution des techniques agricoles, remodelage des pentes, progrès du génie hydraulique, amélioration de la gestion des forêts, etc.

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