par Delfosse, Claire (1963-....)
les Indes savantes
2011 -
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Disponible - 913.42 DEL
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : A travers des contributions de géographes, d'économistes, d'ethnologues, de sociologues et de technologues, ce document propose un éclairage pluridisciplinaire sur la question du terroir et son rapport aux produits alimentaires.