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La sécurité alimentaire au Tchad
Livre La sécurité alimentaire au Tchad

par Dalal, Ali Moustapha (1990-....)

l'Harmattan

2017 -

  • Disponible - 335.41 DAL

    Niveau 3 - Economie

Résumé : De 1973 à 2013, le Tchad a connu de nombreuses crises alimentaires. Plusieurs approches d'intervention ont été expérimentées, telles l'assistance alimentaire, l'approche participative ou la résilience. L'auteur accorde toute son attention à cette dernière qui se caractérise par la création de dispositifs de prévention de crises ou encore la valorisation des productions locales. ©Electre 2017

Tout sur les compléments alimentaires : les bons et les moins bons
Livre Tout sur les compléments alimentaires : les bons et les moins bons

par Cynober, Luc ; Fricker, Jacques (1955-....)

Odile Jacob

2017 -

  • Disponible - 613.1 CYN

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Tout en faisant le point sur la législation française et européenne, ce guide des compléments alimentaires présente près de 150 produits avec leur descriptif et leurs propriétés. Il aborde les risques éventuels et livre des conseils avisés pour améliorer son bien-être et rester en bonne santé. ©Electre 2017

Le ravitaillement de Dakar de 1914 à 1945
Livre Le ravitaillement de Dakar de 1914 à 1945

par Ndao, Mor

l'Harmattan

2009 -

  • Disponible - 964.1 NDA

    Niveau 2 - Histoire

Résumé : Etude du ravitaillement en vivres pendant trois décennies d'une ville alors en pleine mutation. Plusieurs thèmes sont abordés : l'urbanisation, les dynamiques alimentaires, l'histoire des marchés ruraux et urbains, le mouvement des prix, l'histoire démographique, les modes et conditions de vie.

La lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali : réalités et faux-semblants
Livre La lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali : réalités et faux-semblants

par Arditi, Claude (1942-2017) ; Janin, Pierre (1966-....) ; Marie, Alain (1940-....)

Karthala

2011 -

  • Disponible - 914(635) ARD

    Niveau 2 - Géographie, urbanisme

Résumé : La politisation et la prolifération des partenaires dans la lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali engendrent un empilement de dispositifs qui font douter de son efficacité. Les contributions réunies mettent en lumière la mise en scène bureaucratique, rhétorique et scientiste qui constitue l'envers des politiques humanitaires contre l'insécurité alimentaire.

Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité
Livre Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité

par Bouarfa, Mehdi

Lavoisier

2016 -

  • Disponible - 613.1 CON

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Synthèse des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des compléments alimentaires. Analyse le marché et ses perspectives, le développement produit, la réglementation en vigueur, la sécurité et l'efficacité des différents actifs, présente les tests sensoriels et les études cliniques. ©Electre 2016

Agriculture et sécurité alimentaire au Sénégal
Livre Agriculture et sécurité alimentaire au Sénégal

par Ba, Boubakar (1935-2013)

L'Harmattan

2008 -

  • Disponible - 335.41 BA.

    Niveau 3 - Economie

Résumé : Etude qui met en lumière les liens ou l'absence de liens entre l'agriculture et l'alimentation au Sénégal. Examen des politiques alimentaires et des bilans agricoles au Sénégal. Propose une analyse régionale de l'agriculture et des systèmes agraires. Aborde les facteurs et déterminants de la consommation alimentaire et les stratégies agricoles paysannes.

Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires
Livre Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

par Haddad, Nabila (1981-....)

ISTE editions

2022 -

  • Disponible - 639 DAN

    Niveau 3 - Techniques

Résumé : Un état des connaissances et des perspectives envisagées concernant les dangers de nature chimique et microbiologique dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires ainsi que leur prévention. En s'appuyant sur des exemples précis, les contributions réunies décrivent le processus d'analyse des risques. ©Electre 2022

Le SAV de l'alimentation
Livre Le SAV de l'alimentation

par Brumauld, Charles

Editions First

2023 -

  • Disponible - 613.1 BRU

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : Le diététicien et psycho-nutritionniste passe en revue les questions les plus courantes auxquelles il est confronté dans son cabinet, comme le grignotage, le refus du sucre, l'impossibilité de perdre du poids malgré les régimes, les compulsions alimentaires, l'acceptation de son corps, entre autres. ©Electre 2023

Se réconcilier avec son assiette
Livre Se réconcilier avec son assiette

par Proust-Millon, Laëtitia

Editions de Vinci

2021 -

  • Disponible - 613.1 PRO

    Niveau 3 - Médecine

Résumé : La diététicienne-nutritionniste, formée aux thérapies comportementales, propose des outils, des astuces et des recettes pour faire de son assiette un allié au quotidien en adoptant un comportement alimentaire sain. ©Electre 2021

Au banquet de la nature : alimentation, agriculture et politiques
Livre Au banquet de la nature : alimentation, agriculture et politiques

par Garnotel, Joseph (1945-....)

Éd. Quae

2014 -

  • Disponible - 339.14 GAR

    Niveau 3 - Economie

Résumé : Une analyse du système alimentaire mondial, promu par l'industrie alimentaire, mais également des modèles alternatifs qui cherchent à renouveler la production et les échanges. L'auteur évoque les dimensions culturelles, nutritionnelles et économiques des échanges agroalimentaires et retrace l'histoire de l'agriculture française et des politiques publiques.

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Aliments -- Approvisionnement

Aliments -- Approvisionnement

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    • Aliments -- Ressources ;
    • Approvisionnement en vivres
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