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Résultat numéro 41, sélectionner Vinaigre balsamique de Modène : un goût italien à la conquête du monde 41

Vinaigre balsamique de Modène : un goût italien à la conquête du monde

par Magagnoli, Stefano (1962-....)

Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2023 -

Disponible - 641.5(45) MAG

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Cette étude retrace l'histoire, l'évolution et l'exportation du vinaigre balsamique de Modène, condiment star de la gastronomie italienne. L'auteur revient notamment sur les raisons de son succès. ©Electre 2023